聲寶跨足餐飲 代理莞固和食主打懷石料理

莞固和食将推出「秋季怀石料理」，让许多日本料理饕客充满期待。图／业者提供

台湾家电大厂声宝集团跨足餐饮，成立顽味餐饮集团，并在2019年代理日本连锁餐饮品牌莞固和食来台。顽味餐饮集团总经理骆威旭表示，莞固和食将推出以「御膳」和「怀石」为主轴的秋季料理，其中以「怀石料理」最能展现和食的艺术精神，不仅满足味蕾，更是经过巧妙设计与细心制作的艺术品。

骆威旭表示，莞固推出的料理非常注重「和食精神」，坚持以当季食材做变化，每季的怀石料理均选用当季最丰盛、最适合的食材，并精心调味以突显食材的原味特色。其用心程度展现了日本正宗的「职人精神」。

骆威旭指出，怀石料理因工序繁复和备料困难，即使在日本也需提前预约且价格高昂，往往使许多消费者望而却步。然而，莞固和食在台湾推出的季节怀石则相对实惠，如今年秋季怀石料理，不仅使用了A5和牛、黑鲔鱼和伊比利猪等高级食材，还能在一餐中品尝到各种精致的料理手法。

骆威旭也说，民众只需简单预约，即可轻松前往门市并享用精致的怀石料理，免去出国的麻烦。