生活实验室》「街头冰箱」全球遍地开花 管理面临挑战

德国学生Stefan Simon（右）与台大校园附近的「半路咖啡」合作，在门口设置共享冰箱，图左为协助推动同时也是捐食者的白雅晴。（潘杏惠摄）

为解决食物浪费问题，街头冰箱遍地开花，德国、西班牙、比利时、印度、香港等地也陆续响应。 （摘自nudge网站）

为了解决食物浪费问题，全球「街头冰箱」早已遍地开花，继德国3年前率先推行后，西班牙、比利时、印度、香港等地也陆续响应，西班牙毕尔包附近的小城加尔达考（Galdakao）去年5月由志工推出「团结冰箱」先驱计划，获市长支持，批准5,000欧元（约新台币18万元）经费作为购买冰箱、电费及后续维修费用。

团结冰箱发起人赛兹为取得市府的许可，大约筹备了一个月，这项法令文件可以确保万一有人因这台冰箱引发食安问题，相关负责人不会被追究法律责任。第二台团结冰箱紧接着在西班牙另一个城市莫西亚（Murcia）推动。

比利时首都布鲁塞尔的非营利组织Corvia，2014年在街头设置公共冰箱，全天候欢迎民众置放或取用食物。

街头冰箱如雨后春笋般不断冒出，德国目前已有街头冰箱因管理不当遭政府部门关闭的命运，主因在于政府主张，街头冰箱因为是公共使用，视同为食物业，它们必须符合欧盟标准，要有更严谨规范，才能保护消费者，例如要有人确实负起管理责任，并记载哪些食物何时放置冰箱，何时被取出。

倡议减少食物浪费、推动街头冰箱的食物共享(Foodsharing）组织则担心所有的街头冰箱将因此被撤除，已集结上万封联署请愿书，向政府表达反对立场，他们主张，所有成员都是志愿者，并不适用于处理食品企业的欧盟法规。

德国政府部门强调，街头冰箱不是不能存在，但如果真的发生食安问题，最起码要能找到一个负起责任的人，但迄今为止，这场争论仍在持续中。

主妇联盟环境保护基金会专员沈宝莉强调，政府在处理食物浪费的议题上一直都落后民间的脚步，缺乏国家级的研究、讨论，相关部会权责也都在踢皮球，希望能有跨部会统筹，尽速从源头减量改善问题。