食安辦：蘇丹紅禁止添加於食品 但致癌風險未定

行政院食品安全办公室今天公布食安办公布西布特罗调查结果。联合报记者林缙明／摄影

行政院食安办今天说，苏丹红色素是环境部列管的毒化物，不能用于食品添加，该下架就要下架；但食安办也说，苏丹红与咖啡等都被国际癌症研究机构列为第3类致癌物，致癌风险未定，民众不必过度恐慌。

苏丹红辣椒粉风波延烧，行政院食品安全办公室主任许辅、卫福部食药署长吴秀梅等人今天举行记者会说明西布特罗事件调查结果，同步回应苏丹红调查现况。

对于各界忧虑苏丹红是致癌物，许辅今天主动说明，根据国际癌症研究机构（IARC）对致癌物的分类，苏丹色素与红茶、咖啡等都属于第3类致癌物，也就是研究资料还不明确，可能会致癌，但还不确定，大家不用太恐慌。

他说，欧盟研究报告也曾提到，调味料的使用是微量存在与暴露，消费者不用过度担忧跟恐慌。

吴秀梅表示，国际癌症研究机构对致癌物的定义分成一、二、三级，三级是没有足够证据显示致癌性，大家是防范未然将苏丹红当作禁用成分，至于其危害性部分，目前还需要有其他实验证据才能知晓。

不过，许辅也强调，苏丹红色素是环境部化学署列管的毒化物，基于预防权责，不能用就不能用、该下架就要下架，希望一、两周内尽速把市面上有疑虑的产品都清除完毕，还给民众安全的食品环境。