世界新种！ 林试所发表台湾第一白松露「深脉」
林试所所长张彬（左）及林试所副研究员傅春旭（右）。（游升俯摄）
松露是全球饕客所追求的美食，特别是珍稀的优质白松露，市售平均每公斤60万元，要价不菲。农委会林业试验所今（5）日正式发表台湾三十年来首见，亦是世界新种的本土白松露「深脉松露」。林试所表示，林试所已成功开发培养技术，现正推动技术移转，希望让有兴趣厂商一同参与台湾白松露的开发及利用。
台湾的松露消费仰赖进口，近五年平均进口210公吨，主要进口地区为大陆、波兰、义大利。
林试所从2014年起陆续发现5种新种的真松露，包括台湾腔块菌、云杉松露、小西氏石栎松露、台东松露，以及2017年所发现的深脉松露；因深脉松露气味浓郁芬芳、穿透力强，且子实体直径可达3公分，相较云杉松露大小仅约0.2至1.5公分，具有更高的经济价值，故优先开发研究，成为第一个正式发表的白松露。
林试所副研究员傅春旭表示，深脉松露是研究团队结合林务局30多万笔植被资料及林试所6400多笔土壤调查资料，透过大数据分析找出松露可能出现的生态热点，地毯式调查才找到。因其孢子脉络很深，兼具中文语感浪漫，故取名「深脉」。
林试所所长张彬表示，世界上人工生产松露较自然挖掘的多，林试所发展深脉松露的固态培养及液态培养方法及配方，现在能在实验室成功培养菌丝，未来就有机会朝人工生产迈进。
傅春旭指出，林试所也在进行松露寄主苗木的接种试验，欲了解其寄主范围，但因菌丝寄生到树根，等到长成子实体需要8年时间，故现在将深脉松露培养技术技转出去，希望和有兴趣的厂商一起来，推动深脉松露的开发与利用。