食譜／輕鬆煮. 濃醇香酸辣「李子柒柳州螺螄粉」

图文：Tang Tang生活札记

妹子在中秋节时送给Tang一包「李子柒柳州螺蛳粉」，她说类似酸辣汤的口感，听到「辣」字，让Tang迟疑了好些日子，抵不住好奇心，终于将它开箱下锅，轻松煮煮「李子柒柳州螺蛳粉」。

图文：Tang Tang生活札记

食用的方法有二种，一种是浓汤版，另一种是干拌版。

图文：Tang Tang生活札记

打开包装，里头配料真不少。

图文：Tang Tang生活札记

Tang决定来煮个浓汤版的「螺蛳粉」。

1. 将米粉冷水下锅，煮至沸腾。

图文：Tang Tang生活札记

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2. 调至中火煮8分钟捞起备用。

图文：Tang Tang生活札记

3. 换锅装入400ml冷水，加进刚煮过的米粉，放入螺蛳汤料、酸笋、酸豆角、黑木耳、萝卜干菜料包，继续同煮。

图文：Tang Tang生活札记

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4. 待水煮沸后熄火，加入腐竹、花生，依个人口味加入辣椒油、香醋，搅拌均匀。

图文：Tang Tang生活札记

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5.「李子柒柳州螺蛳粉」(Liuzhou river snails rice noodle) 完成。

图文：Tang Tang生活札记

Tang想起妹子说她只加了一点点辣油就感到非常的辣，再看到辣油包上的「浓烈」、「辣的够味」，实在没有胆子剪开包装。

图文：Tang Tang生活札记

「李子柒柳州螺蛳粉」米粉Q弹，轻咬就断；试喝一口汤头，感受到微微的辣，是Tang能够接受的辣度，再舀起一匙汤汁入口，浓醇香酸辣滋味在口腔里萦绕着，非常够味。

图文：Tang Tang生活札记