食譜/魚香雞蛋豆腐 魚香沒有魚是真的

豆腐1盒

鸡蛋2个

调味料：

蒜头3瓣

姜2片

青葱1根

酱油1茶匙

辣豆瓣酱1茶匙

糖1/2茶匙

盐适量

水200cc

1.豆腐切块，约1公分厚。姜蒜切末，青葱切成葱花。取一碗，将鸡蛋打散。

2.热锅热油，放入豆腐两面煎黄。

3.接续将蛋液均匀倒入，煎至凝固，盛盘。

4.热锅热油，放入姜蒜，加入辣豆瓣酱烧出红油。

5.依序放入酱油、糖、盐及清水烧开，勾薄欠。

6.倒入鸡蛋豆腐烧煮约8分钟，撒上葱花即可。