食药署：讨论取消速成酱油 因已无产

消基会今天质疑卫福部食药署向业者倾靠，天然酿造或速成酱油恐分不清。食药署澄清，是因为市面上已没有速成酱油，所以有人提议取消这种分类规定，若要法规完整，也可保留。

消基会质疑，食药署7月才预告的包装酱油标示相关草案将酱油分4种，就传出业者提议取消1种，恐让天然「酿造」酱油与含人工制程的「速成」酱油混淆，呼吁食药署别向业者倾斜。

食药署今年7月预告「包装酱油之品名及标示规定」草案，规定酱油依成份与制造方式，分为「酿造」、「速成」、「水解」，以及最后一类的「混合」或「调合」，共4类。

卫福部食药署副组长许朝凯接受媒体访问时澄清，草案预告之后，有进行过座谈会，会中触及取消速成酱油的议题，是因为世界上、国内都已经没有这种酱油。

他并说，酱油分酿造、水解、混合或调合这 3种是清楚的；若要让法规完整，保留速成是可以再做讨论。

他进一步说明，国内只有酿造跟水解，没有人再把这两类加起来再做发酵，多一个发酵过程，会增加成本，也可以保留速成酱油这一类，但不具实质上的意义；现在相关草案都在草拟阶段，可以再讨论。1051214