收冬時節福菜飄香 苗栗公館鄉客家福菜嘉年華14日、15日登場

苗栗县公馆乡客家福菜嘉年华活动12月14日、15日苗栗特色馆登场，公馆乡农会今天邀请民众到公馆乡，体验特有客家农村文化与生活。图／公馆乡农会提供

苗栗县公馆乡收冬时节福菜飘香， 今年客家福菜嘉年华活动12月14日、15日苗栗特色馆登场，并以福菜特色料理办桌，公馆乡农会今天邀请民众到公馆乡，体验特有客家农村文化与生活。

公馆乡是福菜的故乡，每年秋收后的农田种植芥菜，腌渍制成酸菜、福菜、梅干菜，空气飘散着福菜的香气，今年客家福菜嘉年华活动以「新食福菜 大发福财」主题，14日、15日上午9点至下午5点在苗栗特色馆举办，乡农会邀请在地厨师徐治强以福菜是主角，设计福气香煎鱼块、豆豉青椒福菜、福菜肉片汤、福菜肉丸、福菜肉末义大利面、福菜桂竹笋卤肉、福菜闷鱼。

今天记者会，福菜特色料理端上桌，色、香、味引人垂涎，乡农会指出，福菜嘉年华活动安排艺文表演，福菜市集、揉芥菜跟挤福菜DIY体验，还有家政班贩售紫米饭团、酸菜白肉肚片汤、酸菜蛋糕、酸菜菜包、梅干扣肉、酸菜福气包、梅干糯米饭、福菜贡丸汤、梅干卤肉饭、福菜粽子、梅干粽子、梅干御饭团等美食。

特色馆会场设置芥菜加工三部曲的展示区，供游客体验从芥菜到酸菜、福菜、梅干菜的过程，后方农田则让民众体验扎秆、堆秆棚等农村生活，此外，特色馆内的公馆产业故事馆，则是呈现完整的福菜产业脉络，并新增在地的稻米产业文化。

公馆乡农会指出，今年福菜飨宴以客家福菜为核心办桌，白斩鸡、煴炕肉、萝卜三代鸡汤、煴芥菜、客家小炒、姜丝炒大肠、清蒸鱼、笋干、当季时蔬等料理，14日、15日中午各18桌，1桌5000元，即日至12月10日开放订桌，专线:037-225296。

苗栗县公馆乡客家福菜嘉年华活动12月14日、15日苗栗特色馆登场，公馆乡农会今天邀请民众到公馆乡，体验特有客家农村文化与生活。图／公馆乡农会提供

苗栗县公馆乡客家福菜嘉年华活动12月14日、15日苗栗特色馆登场，公馆乡农会今天邀请民众到公馆乡，体验特有客家农村文化与生活。图／公馆乡农会提供

苗栗县公馆乡客家福菜嘉年华活动12月14日、15日苗栗特色馆登场，公馆乡农会今天邀请民众到公馆乡，体验特有客家农村文化与生活。图／公馆乡农会提供