双层餐车上路！台北远东香格里拉打造流动飨宴 台北日夜美景佐餐
台北市双层餐车」全景玻璃天窗，饱览市区之美，体验视觉与味觉的城市巡礼。（陈韵萍摄）
台北双层餐车全景玻璃天窗可一览信义区与东区迷人日夜美景，从不同视角感受台北魅力。（台北远东香格里拉提供)
台北双层餐车会在台北101等几处重要景点特别停下车子，方便游客拍照。（陈韵萍摄）
本季台北双层餐车可品尝台北远东香格4道式的「香格里拉星光晚宴」，图为前菜「炉烤鸡肉洋芋红藜麦生菜沙拉」。（陈韵萍摄）
汤品「甜玉米浓汤佐海苔粉」，以高甜度的新鲜甜玉米粒融入鲜奶油及蔬菜高汤，小火慢煮15个小时，再加上炸成薄片的越南春卷皮，口感多层次。（陈韵萍摄）
主菜之一的「义式猪腱骨配猪颊番茄炖蔬菜佐红酒肉汁酱」，肉质软嫩丰腴且香气十足。（陈韵萍摄）
「义式香煎海鲈配番茄炖蔬菜佐奶油芥末籽」选用台湾近海的海鲈鱼，搭配法式炖蔬菜，滋味丰美。（陈韵萍摄）
「香格里拉素食星光晚宴」主菜则是工序繁复的「千层洋芋香菇配番茄炖蔬菜佐奶油芥末籽酱」。（陈韵萍摄）
餐后以浓郁丝滑的「经典义式巧克力慕斯」为台北双层餐车之旅画下甜蜜句点。（陈韵萍摄）
台北市双层餐车行驶路线以信义区及大安区为主，沿途会行经台北市多个著名景点。（陈韵萍摄）
不少人出国旅行会搭乘兼具运输、美食及赏景多重优点的双层观光餐车，可快速认识一座城市。现在不用出国，在台北就能搭乘双层餐车漫游城市。台北市政府观光传播局和台北市双层观光巴士业者合作推出的「台北市双层餐车」，每季都跟不同的饭店合作，推出不同主题套餐，本季由台北远东香格里拉打造星级夏日飨宴，推出期间限定的「香格里拉恋夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」，游客不只可搭乘豪华的双层巴士欣赏北市的观光胜地，还可在巴士内品尝五星饭店名厨打造的精致美馔，体验视觉与味觉的城市巡礼。
台北市双层餐车今年来到第7季，不同于以往红色车体，业者专门设计打造黑色的车体外观，高度较一般观巴高20公分，车内的餐桌特别设计压克力杯架防止杯具滑动，车上并安排专人送餐和解说沿途风光，甚至在台北101等几处重要景点还特别停下车子，方便游客拍照。而车顶特别选用安全强化玻璃，透光率99％、紫外线隔离高达98％，能将北市美景一览无遗。
台北市民吴小姐是第2次参加「台北市双层餐车」，她分享以前会觉得观光餐车是观光客才会搭，自己第一次尝试后发现原来平常熟悉的城市，透过另一种高度与视角来欣赏，会看见全然不同的样貌。「把自己变成观光客投入其中，会发现这个城市的美好。」所以她再度花费来体验一趟轻奢的城市微旅行。
台北市双层餐车行驶路线以信义区及大安区为主，沿途会行经多个著名景点，包含世界最高的绿建筑台北101、因形似哥吉拉近期爆红的奢华豪宅陶朱隐园，以及国父纪念馆、台北大巨蛋、信义A13、仁爱敦南圆环、台北W饭店等指标性建筑及景点。
这一季台北市双层餐车由台北远东香格里拉西餐主厨蔡汉霆精心设计4道式的「香格里拉星光晚宴」，包含前菜「炉烤鸡肉洋芋红藜麦生菜沙拉」、汤品「甜玉米浓汤佐海苔粉」、主菜「义式猪腱骨配猪颊番茄炖蔬菜佐红酒肉汁酱」或
「义式香煎海鲈配番茄炖蔬菜佐奶油芥末籽」二选一，最后以浓郁丝滑的「经典义式巧克力慕斯」奢华收尾。主厨以在地和当季食材为主轴，推出清爽风味的美馔，搭配夏日的艳阳高照。
既然是餐车，除了沿途美好风景外，餐点也非常重要。前菜「炉烤鸡肉洋芋红藜麦生菜沙拉」以香嫩炉烤鸡肉为主角，将蒸煮过的洋芋及红藜麦混和，搭配用橄榄油爆香过的香菜、酸豆洋葱酱汁，吃起来健康爽口，为这趟美食之旅开启序幕。而接棒的汤品看似一款普通的玉米浓汤，味道却令人惊艳，主厨以高甜度的新鲜甜玉米粒融入鲜奶油及蔬菜高汤，小火慢煮15个小时，香浓绵密的浓汤，盛盘后放上海苔玉米粒提味，主厨发挥创意再加上炸成薄片的越南春卷皮，不仅视觉上多了亮点，也增添多层次口感。细致的汤品喝不到加工玉米浓汤的粉末和黏稠感，香浓绵密非常美味。
主菜之一的「义式猪腱骨配猪颊番茄炖蔬菜佐红酒肉汁酱」，主厨选用台湾带骨猪腱骨与猪脸颊肉两种部位，先直火香煎，再与百里香、大蒜、红酒肉汁一起慢炖8小时，肉质软嫩丰腴且香气十足，上菜前再淋上炖肉时用的红酒肉汁，馥郁风味令人齿颊留香。另一道「义式香煎海鲈配番茄炖蔬菜佐奶油芥末籽」选用台湾近海的海鲈鱼，以炆火慢煎呈现鲜美细致肉质，搭配法式炖蔬菜，最后以浓缩奶油及第戎芥末做成的酱汁提味，滋味丰美。
蔡主厨另外准备一套养生健康选择的「香格里拉素食星光晚宴」，前菜改为「甜菜酪梨佐洋芋红藜麦生菜生拉」、汤品维持不变，主菜则是工序繁复的「千层洋芋香菇配番茄炖蔬菜佐奶油芥末籽酱」，主厨将马铃薯去皮切成薄片，加入牛奶中煮至半熟，再将煮好的马铃薯片加入奶油、海盐、胡椒，层层堆叠于烤盘中，放置摄氏180度的烤箱烤28分钟，搭配浓郁奶油芥末籽酱与番茄炖蔬菜一起享用，健康又美味。餐后同样以「经典义式巧克力慕斯」为台北星空画下甜蜜句点。「香格里拉星光晚宴」每位1800元。
此外，饭店还推出「香格里拉恋夏午茶」，可尽享缤纷甜点如芒果起司蛋糕、法式黑森林巧克力费南雪或是「鸡肉鸡豆凯萨墨西哥卷饼」、恐龙造型的吐司等轻食咸点，下午茶每位1000元。即日起至9月20日，可在台北双层餐车官网或KLOOK、kkday、雄狮旅游及可乐旅游等平台订购。