水果当正餐能减肥?抓准「菜vs.水果黄金比例」...再甜也没差
▲多吃水果真能减肥吗?(图/pixabay)
「炎炎夏日食欲不佳,水果清凉消暑,又能帮助减重!」
这真是天大的误会!!把水果当成正餐,甚至毫无限制的吃,不但没有减重效果,还有可能造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖呢!水果的主要成分为糖类、维生素、矿物质,摄取过多水果容易造成血糖升高,身体也会将多余的糖类堆积成脂肪储存,自然容易造成脂肪肝、肥胖。
有些人甚至会说:「整天没有吃到蔬菜,不是可以用水果替代吗?」
当然不行!虽然蔬菜的主要成份的确和水果一样都是「糖类」,但是每份水果「糖类」为蔬菜的3倍,如果少吃蔬菜就以多吃水果来弥补,一样容易造成「糖类」摄取过多,进而造成血糖偏高、脂肪肝、肥胖问题。
蔬菜和水果主要提供糖类、维生素、矿物质、膳食纤维……等营养成份,通常水果都直接食用,不会再经过加热,能够摄取的维生素比蔬菜还多,因为维生素大多经过加热容易流失,而蔬菜的膳食纤维大多高于水果;两者虽然营养成分看似相近,但蔬菜和水果不能互相取代,其主要差异在于「糖类」含量多寡,所以提供的热量也会有所差异。
根据性别、年龄层不同,对于每日蔬菜、水果建议量由以上表格可以参考,记得没有任何水果太甜不能吃,而是要适量摄取,过犹不及,而且蔬菜、水果千万不能互换,分别适量摄取,才能吃得健康又均衡!
吃单一食物进行减重,不但营养不均衡,更有可能造成反效果!减重还是要均衡摄取各类食物才会瘦!
※本文经《OROS柑橘营养师瘦身站》授权转载,《炎炎夏日来个水果减重,小心越减越肥!!》
李佳蕙营养师,国家高考营养师、保健食品工程师认证、食品安全管制系统(HACCP)认证,专长为减重营养、慢性病营养、卫教活动策划、预防医学保健、保健食品咨询。