水果「最佳进食时间点」 吃错血糖乱飙 饭后更恐怖

饭后马上吃水果，恐造成血糖与体重上升。（示意图，Shutterstock／达志）

吃水果有益健康，但得吃对时间。肾脏科医师陈俊吉表示，多数新鲜水果即使吃起来很甜，对血糖增幅影响不见得剧烈，但若是吃饱马上吃水果，饭后血糖很可能就高上加高，这恐不利于血糖与体重控制，建议民众、尤其是糖尿病友，可于饭前吃水果，或饭后2小时以后再吃。

陈俊吉在脸书PO文指出，哪时候吃水果比较好？关于这个问题，正式研究文献不多，能搜寻到的资料大部分只有专家意见，对一般健康民众，或许没有太大差异，但若着眼于血糖和体重控制的话，餐后吃水果就未必是一个好习惯。

陈俊吉指出，除了少数水果，例如西瓜，大多数新鲜水果（不是果汁或果干），即使吃起来很甜，但其实升糖指数，并没有特别高，对于血糖增幅影响不见得猛烈，但如果是吃饱马上吃水果的话，饭后血糖很可能就高上再加高，这并不利于血糖控制。

陈俊吉指出，为避免饮食过于集中，接受降药物治疗的糖尿病病友，或许可以将水果挪至饭后2小时后再吃，或者当作餐间点心和下午茶，除了避免血糖波动大外，也可以减少低血糖发生机会。

陈俊吉并指出，吃水果可以增加饱足感，把水果挪至用餐前先吃，或许可以少吃一些其他食物，对体重控制有些帮助。

谭敦慈在上「健康晚点名」节目中指出，她每天都会吃2个拳头大的水果，但是过了晚上7点之后，她是不吃水果的，因为有研究显示，这样比较容易脂肪肝。