水饺配咖啡 八方云集入主丹堤

9月底才在兴柜挂牌的八方云集昨日宣布，已取得国内第五大连锁咖啡店丹堤咖啡69％股权，正式跨足「黑金」市场。（业者提供）

谁说吃锅贴水饺只能配豆浆，以后可以配咖啡喝！9月底才在兴柜挂牌的八方云集昨日宣布，已取得国内第五大连锁咖啡店丹堤咖啡69％股权，正式跨足「黑金」市场，丹堤也将成为八方云集旗下的第三个餐饮品牌。

国内咖啡市场每年规模约700亿元，扣除一半是在超商卖出，前三大连锁咖啡店分别为路易莎、星巴克及85度C，店数都超过400家，第二领先群则有cama、丹堤，丹堤成立27年，是本土餐饮品牌，目前店数为67家。

看好咖啡的「黑金」商机，近年连锁咖啡店被收购案件屡见不鲜，灿坤集团2013就入股南部起家的金鑛咖啡，直至2016年全面入主，唯在去年退场。以蜂蜜蛋糕起家的一之乡也于2016年收购怡客咖啡9成股权。

八方云集并未透露收购金额。不过台湾人嗜喝咖啡，根据国际咖啡组织（ICO）调查，台湾人一年喝掉28亿杯咖啡，近五年每年成长率都约2成，换算起来，台湾人每人每年喝掉约130杯咖啡，还低于日本、韩国的300多杯水准，显示还有很大的成长空间。

连锁咖啡业者认为，随各方竞逐「黑金」商机白热化，拓展通路成为当务之急，若非寻求资本市场金援，如路易莎、cama都有挂牌上市柜规划，就是找个「富爸爸」帮忙，像星巴克就有统一超撑腰，很难单打独斗。

对八方云集来说，虽在台湾分店数接近1000家，已立于不败之地，但考量「鸡蛋不能放在同个篮子里」，近年也积极规划新品牌，如前年底创立贩售台式便当的梁社汉排骨，现在再加上单堤咖啡，整体战力更丰沛。