私厨APP 满足北漂族的胃

26岁的程文强先用手机APP订餐，随后共享厨房接单烹煮，再透过网络送餐车送来的午餐，让他可以一边吃午餐，准备下午开会资料。（新华社）

「共享经济」在大陆越来越夯，这股热潮连带也延烧到餐饮服务；诸如「回家吃饭」、「觅食」这类主打饮食共享的「私厨APP」，近年如雨后春笋般出现，不只满足不少北漂族的「家乡胃」，更为有些退休中国大妈带来事业第二春。

「安心饭菜、邻里共享」是「回家吃饭」的宣传口号；顾名思义，让有空闲时间、热爱烹饪且乐于分享的人，利用手机APP发布料理的照片、价格和食材等资讯，让没时间做饭又想吃家乡菜的人，通过APP预订美食，只待快递员送餐上门，便可一解乡愁。

「能想像在家里吃到温州敲鱼羹吗？」来自温州、现在北京一家民企上班的郭熙兴高采烈地说着，在北京当然可以找到温州餐馆，但这跟在家里吃完全是两个味，而且还是道地的温州菜。

郭熙称，其实身边不少朋友跟自己一样都是「北漂」，工作之余，有时总想吃点「家乡味」解解馋，但一个人上馆子也总不方便，有了像「回家吃饭」这类私厨APP，「天天都可来碗敲鱼羹」。

除满足北漂族的「家乡胃」，饮食共享的概念也催生不少中国大妈事业第二春。62岁的蔡凤英直言，一开始也半信半疑，脑子就想，自己煮的家常菜怎比得过馆子的大厨；「没想到我做好第一道菜，刚放上网路，订单就来了。」

蔡凤英说，几乎每天早上一到10点左右，手机铃声就响个不停，然后接着就是一阵油炸声与锅碗瓢盆的碰撞声，直到自己的拿手菜出炉；她笑说，没有想过自己的菜还能受到大家喜欢，可能是她的家常菜较清淡、较健康啦！

尽管这类「私厨APP」近1、2年才在大陆兴起，但以「回家吃饭」为例，在北京每天几乎可以涌进5万多笔订单。26岁的程文强在上海一家商务公司工作，他都透过手机订餐来解决自己的午餐，他说，相比路边小餐馆，干净卫生的中央厨房配餐受到青睐。

而不同于国外的做法是厨师选定时间做饭，然后设定名额，让人到家里吃饭兼社交；大陆的私厨APP则由厨师做好饭菜，送到个别顾客家，运作模式截然不同。