馊油事件是良心问题 前胖达人董事长：我加可使用的
标榜无添加物的胖达人面包，先前因遭踢爆添加人工香精，结果面包不是用天然酵母做的，曾掀起国内一波食安风暴。针对最近劣质猪油事件，前胖达人董事长庄鸿铭认为自己当初加的是可以使用的原料，但馊水油很明显用的是不能吃的东西，言谈之中暗批政府管控不力。
双手捧着面包递给老人家，庄鸿铭带了250个面包，发送给北区老人之家弱势长者，提起近来这一波食安风暴特别有感触。庄指出，「我本身用的是可以使用的东西，馊水油是不可使用的东西，我是觉得这是一个良心的问题，我是觉得说可不可以使用大家心知肚明，最主要就是把它做好管控。」
语气中似乎有些不平，庄鸿铭说，上游业者应该要认知到食品是良心事业，这番话现在听来有些讽刺，但或许也是他因胖达人案，被控诈欺跌了一大跤后的领悟。庄谈到，「使用者都是认为是安全的嘛！因为有国家认证嘛！那现在会发生这个事情，我们也会觉得很纳闷，因为会觉得我们也是选有大厂认证，怎么也会发生这个问题？所以错在于前端的管控，你说谁对谁错这也不好去说啦！」
国中毕业就开始做面包，庄鸿铭坦言过去挑材料，也都是看政府认证，但这一次就连GMP厂商也出事，确实让不少面包糕点业者无所适从。沉寂之后再度露面的他，比起过去的意气风发变得内敛不少，预告今年底就可以把120小时的义务劳务，以及5000个公益面包等缓起诉条件执行完毕，明年将会带着团队出国打拚，期盼东山再起之日。