蘇丹紅風暴／3都學校午餐 辣粉、咖哩粉本學期不解禁

苏丹红事件酿全台食安风暴，新北、台南和高雄市都表明，将禁用辣椒粉、咖哩粉到本学期末。本报资料照片

苏丹红事件酿全台食安风暴，教育部国教署要求学校营养午餐4月7日前暂缓使用辣椒粉、咖哩粉等，清明连假后是否解禁，国教署表示，配合卫福部食药署清查结果，再评估是否恢复使用。不过，新北、台南和高雄市昨都表明，将禁用到本学期末，北市府则说，教育部开放就同步恢复使用。

北市原订暂缓使用辣椒粉、咖哩粉等调味品至3月底，配合教育部延长暂缓至4月7日，禁用令倒数一周，教育局副局长陈素慧说，目前未再查出调味料验出苏丹红，基本上教育部宣布开放，会同步恢复使用；但团膳菜单都是2周前设计好，4月前2周菜单暂时还是没有辣椒、咖哩等料理。

中华民国餐盒同业公会理事长陈明信说，食安议题延烧，会担心「禁粉令」是否能如期解禁，还没解禁前，4月7日前的菜单仍会审核，避免使用辣椒、咖哩粉等调味品，因此不会有咖哩饭等菜色，待教育部或县市政府解禁后再调整。

至于这次炒粿条食安事件，陈明信说，因米粉、炒粿条等本就不是团膳惯用的食材，影响不大。

不同于北市和教育部同步，新北市则是本学期都禁用；至于粿条，新北市府表示，虽未强制业者暂停使用，但业者会调整菜单，如换成油饭、炒油面等，孩子、家长比较安心。

桃园市3月初暂停营养午餐用辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料3个月，待5月底评估无食安风险，才会考虑开放使用。

中市府表示，教育局、卫生局仍持续稽查学校午餐供应情形，4月7日暂不解除禁令，会视卫生局检测报告，再评估是否解禁。至于彰化县则配合教育部暂缓使用到4月7日，若教育部解除禁令，彰化县可望同步。

南市教育局昨表示，校园停用辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等3个月，直到学期末的6月7日。高市教育局说，正与教育部研议，是否延长禁用胡椒粉；至于辣椒粉、咖哩粉，则依卫生局规定，禁用至6月7日。