他面摊点「1小菜」被发现是台中人！　外地人冲击：活30年没听过

▲肝连又称作为隔间肉。（图／达志）

图、文／CTWANT

台湾小吃摊大多卖海带、豆干、卤蛋、肝连、大肠等小菜，但肝连一词其实也被称为「隔间肉」。一名网友发文透露，自己在桃园生活5年，到小吃店点餐时，说出了「隔间肉」时，立刻被老板发现是台中人，他好奇询问「有没有台中以外的朋友出来证实一下，隔间肉真的是台中人的特殊名词？」

一名网友在Threads上分享，自己搬到桃园生活5年了，近日到平时常光顾的面摊买小菜，他点餐时说「我要海带、豆干、卤蛋、隔间肉」，老板疑惑：「你台中人？」原PO回应以为自己的口音很明显，老板解释「不是，只有台中人才会说隔间肉，其他县市都说肝连肉」，强调自己做20几年面店了，「隔间肉」一词只看过台中人会说。

原PO表示自己听到「肝连」，反而一脸问号，贴文一出后不少人证实「隔间肉」真的只有台中人、南投和彰化部分地区才有人在说，「难怪我离开台中后都找不到隔间肉」、「难怪我在台中每一家都写隔间肉，而回到嘉义我妈买的却是肝连」、「本人高雄人住台南多年完全没听过隔间肉，但嘉义人老公说他以前有听过」、「台中人文化冲击中」、「台中彰化南投都说隔间肉」、「活了快三十年，第一次听到隔间肉，我的世界一直只有肝连。」

肝连肉是猪的横隔膜和横膈肌，是在肺的下方，肝的上方。 正好与肝相连，所以，被简称成「肝连」，也称「隔间肉」。肝连肉的肉质软嫩，肉本身带有筋膜与油脂，被不少人认为是黑白切之中CP值最高的肉，好吃到有「内脏的松阪肉」之称。

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