台北國際照顧博覽會 奇美食品提供銀髮、磷鉀友善食品試吃

奇美食品参加台北国际照顾博览会，邀请民众现场试吃银发友善、磷钾友善食品。图／奇美食品提供

奇美食品参加台北国际照顾博览会，自9月12日起连续三天在南港展览馆一馆4楼展出，今年展出主轴为银发友善、磷钾友善食品，还有八月刚获得最佳十大高龄友善产品的超嫩水果冻，百分之百使用台湾水果，入口即化，邀请对高龄及照护饮食有兴趣的专业人士或一般民众前来现场体验。

台湾将迈入超高龄社会，68岁以上银发族突破400万人，奇美食品自十年前开始研发银发膳食，当时社会尚未高度讨论高龄化议题，但医院已经看见长者饮食需求。为了让牙口不好及吞咽困难的长者也能轻松吃，找回吃的乐趣，奇美食品总经理宋宗龙表示，家庭结构逐渐改变，很多上班族在台北工作，父母住在中南部，平时照顾不易，有些家庭请外籍看护，烹调餐食未必符合长辈口味，但吃饭不应成为一种困扰，这是开发银发友善食品的初衷。

奇美食品的银发友善介护食系列已推出20多种口味，以天然食材细打之后塑成布丁状，口感如慕丝般柔软，较受欢迎的像是淀粉类的南瓜粥、主餐类的红烧狮子头，以及番茄烩蛋、葱烧豆腐等，皆是符合长辈喜好的传统台式口味。

磷钾友善食品包含中西式点心，产品的磷、钾含量及营养成分标示透明，适合需要磷钾管理的需求者，像是鲜蔬白酱法烤面包、南瓜包，都很受欢迎。

超嫩水果冻也是今年展出的亮点，强调百分之百使用台湾水果，「IDDSI四级好吞咽超嫩水果冻」在今年八月在台湾第一届高龄健康博览会上获得最佳十大高龄友善产品，食品类只有两家，奇美食品就是其中之一。超嫩水果冻不只适合长辈，也是大人小孩都适合的健康水果点心。

奇美食品去年提出「New Life Diet新生活饮食」主张，强调一直以来全产品不添加防腐剂和味精的做法，像是坚持使用自然无害的食用色素，介护食也标榜保留食材营养素，希望让人吃到美味，同时也吃得安心，吃出健康。此次参展以营养照护食品为主轴，有照顾需求的民众可至展览现场体验。