台北绵密抹茶「裸蛋糕」　宛如艺术品把花圃森林端上桌

文、图／萍子

想在台北大安区、四维路吃甜点、大安站姊妹掏聚会，萍子推荐Cher Mouton姆桐花蛋糕，主打限量推出的千层蛋糕，比一般奶油蛋糕更清爽又清新的裸蛋糕，清爽绵密，裸蛋糕宛如大自然森林系路线，当季时令花朵、植物、水果点缀，不只好拍，超级疗愈，超级适合网美打卡朝圣，IG打卡名店，比较可惜是店内座位数不多，提供蛋糕外带，属于贵妇可聚会的好所在。

姆桐花蛋糕捷运、Cher Mouton姆桐花蛋糕交通？隐身在台北大安区附近四维路76巷弄，在大安站与信义安和中间， 建议搭乘台北捷运「大安站」4号出口，步行10分钟 或是搭乘公车到「敦化信义路口」步行约5分钟，Cher Mouton姆桐花蛋糕 隔壁几间店面，有萍子写过的北欧极简风轻食咖啡馆HEXA（←可点此），让人很推荐。

阳光撒落，Cher Mouton姆桐花蛋糕 整间店宛如会发光，充满了温度，让人好喜欢，简约的灰色磨石子地板，带点灰色阶的粉红色系，让人多了种公主般梦幻的气息，某次骑车经过这里，完全就被店所吸引，得知是甜点蛋糕店，忙中抽空找了机会，跟姐妹淘聚会，相约这里当贵妇。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 手绘Logo整只羊妹妹造型，身上充满了花语，多了一种创意组合元素。Cher Mouton在法文里是亲爱的羊，期望姆桐希望能透过蛋糕，如同布料中最柔软的羊毛，为现代人注入疗愈心灵的甜美温暖能量，多么温暖的命名。

入口处设置了墨绿色立牌，大量的干燥花植栽摆放，公告营业时间，Cher Mouton姆桐花蛋糕 周一公休，好森林性装饰点缀，还没入内就可让网美拍个不停，贵妇拍下记录当下，好欢乐。

整面带点灰的粉红色系，延伸到店内所有每面墙面，有了一整体的好设计主色系。

推开门进入Cher Mouton姆桐花蛋糕，可见带有空气感的大吧台，整长条型的冰柜展示着一个个宛如公主般主角的蛋糕，灰色洗石子质地吧台，粉嫩色系的油漆，尽头对应则是靠墙的三张小圆桌座位。

冰柜里展示摆放一个个4吋圆形甜点裸蛋糕为主题，所谓裸蛋糕就是不以法式繁复琐碎甜点打造，反倒以蛋糕外层涂抹浅而薄的奶油，不只在蛋糕之间的夹层奶油减量，连表层的鲜奶油都非常轻薄，加上简单的花样点缀，轻巧简单作法，贩售给饕客，另外 Cher Mouton姆桐花蛋糕店内千层蛋糕也是一大卖店，非常精致，让甜点控的萍子每款都好想品尝，视觉影响着人的心理。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 店内唯一一张长桌，金属灯光、大理石桌、舒适北欧风设计椅子，氛围布置除了给予人一种少女梦幻轻飘飘感受，还多了沉稳色系，高雅气息，也让贵妇族群可以朝圣。

特色造型宛如泡胖的灯，小巧精致，搭配烫金的支架，整个很高雅。

墙面多触角落，烫金框，展示干燥花，以及蛋糕手绘图，让人感受到温度与用心。

整个bling bling的烫金餐具，一整个就是贵气。

cher mouton菜单，用夹子夹，两本，一本一张A4大的纸，上头简单文字标示，甜点、咖啡茶饮单独一张，裸蛋糕有5种口味，分别是：姆桐苹果兰姆、季节蓝莓、季节草莓、日式经典抹茶与姆桐香蕉巧克力。裸蛋糕大小有4吋与7吋，4吋适合2人享用，裸蛋糕甜点4吋从320元～520元/1个，千层180元～200元，不酌收服务费，饮料从120元～200元，价钱蛮实在的，一人点一个蛋糕＋饮料，约500元。

榛果拿铁咖啡180元，锡兰特级红茶120元，榛果拿铁咖啡，喝起来淡淡榛果香气，没有甜腻感，咖啡味道厚实不苦涩，整杯拿铁喝起来非常奶味，奶香味道久久在嘴中无法消散，好喝。

千层蛋糕，每天限量推出不同口味，这天造访是经典香草牛奶180元，光看千层就知道最少有19层，一层层堆叠，非常不简单，切下千层蛋糕，饼皮带有软嫩手感，一层层薄奶油香气，清爽的卡士达酱不油腻，清香好吃，让人吃完还想再来一块。

日式经典抹茶4吋520元，是用小山园抹茶搭配白巧克力、柚子奶栋组成，一上桌，4吋大小，其实很适合两人吃一个，份量足够，上头用花草植物点缀，宛如每款蛋糕像是公主一样登场，也太梦幻了吧。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 裸蛋糕主要是特别使用九州熊本面粉、健康无味葡萄籽油取代一般沙拉油，加上日本北海道生乳低温杀菌制作的鲜奶油，整体细口味不只细致、清爽，也散发出浓郁的新鲜牛奶香气，切下抹茶蛋糕，里头可见上层带有酸甜香气的柚子，吃起来酸酸的，搭配下方的鲜奶油，以及白巧克力的甜，没想到能如此的搭，味道绝配，加上小山园本身抹茶茶香，不苦涩，减少了鲜奶油量，好吃不腻，本身是抹茶控必吃必点。

吃了Cher Mouton姆桐花蛋糕，感受大安区甜点的精致度，没想到四维路也有这么有质感的甜点店，适合午后来这里喝杯下午茶，品个甜点，满足自己的口欲。若您也跟萍子一样爱吃甜点，这种讲求少糖少奶油的裸蛋糕，反倒更适合甜点控品尝，绝不要错过这种戚风底制作裸蛋糕，清新又清爽不腻却好吃，让人吃完一个还想再来一个，与其说这么多，不如来品尝吧。

Cher Mouton姆桐花蛋糕 FB电话：02 2708 6152地址：106台北市大安区四维路76巷1号营业时间：11：00～19：00。（周一公休）

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG