台北仁爱路旁游泳！老字号古典美饭店 销魂烤鸭切开狂流油
文、图／陈耀恩 Ean Chen
夏季尾声，趁两个侄子开学前，老哥一家难得北上来趟台北城市小旅行。
我们一块来台北福华大饭店入住初体验，为什么这回选福华？是因这间饭店对我们兄弟俩都有个重要的人生记忆。应该是我小学三年级的暑假，老爸带我跟二哥来台北，忘记为何而来，但印象很深刻的是，我与老哥吃了人生第一顿的五星级饭店早餐，就在台北福华。
还记得，当一踏进台北福华饭店的超级挑高中庭，就被震慑住，那道彩虹的彩绘我一直记得。在上世纪的八零年代，五星级饭店的自助式早餐，多高级啊！着实让我是开了眼界，还记得那时一位来台开演唱会的荷兰歌手杰洛裘林，就坐在我们附近，突然间小小年纪的我，有种离世界好近的感觉。
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⇑ 跟老哥一家在江南春享用美味的江浙菜
台北福华 Rosewood Suite 尊爵行政套房开箱
这回我入住最高的 13F 行政楼层，门上刻着 Rosewood Suite，是 20坪大的尊爵行政套房，一半是客厅、一半是卧室，跟不少饭店套房一样，在客厅有间客用洗手间，而卧室还有一间配有浴缸的卫浴，备品使用欧舒丹，整体质感不错。
⇑ 20 坪大的尊爵行政套房，将客厅与卧室独立切分开来
⇑ 明亮的卧室空间，床头板、书桌、衣架还有挂画用的是比较沈稳色调，来凸显中式风格
饭店已 36 岁，不过客房的地毯与壁纸约在三年前换新过，不显老旧，房间里中式家具的沉稳，搭配米白地毯、壁纸与沙发，在视觉上不会太重又能呈现一种经典的美好。该房间最深得我心的是拥有两面采光，相当明亮，可以俯瞰仁爱路的绿廊道，帝宝就在视线内。难得的台北蛋黄区住宿体验，深切感觉到地点的便利性。
⇑ 这间套房提供胶囊咖啡机，随时可自在的来杯咖啡
⇑ 手写迎宾卡，贵在用心
走进卧室，窗边放了一个原木的站立式衣架，我很直觉把脱下的西装外套挂了上去，发现有个牌子，上面写着凭该卡可免费享有一次西装/套装的烫熨，该服务尤其对商务人士是相当实用的贴心服务！想到带的这件西装外套是前阵子才刚入手不久，尚未正式被烫过，刚好、交给专业的来！打完内部专线，很快的有位伯伯来收外套并询问何时需要。后来，其实我也忘记送熨的这件事，隔天打开衣橱，已完成烫熨被妥适挂好，这样的服务让人安心。
⇑ 贴心的烫熨服务，简单的几个步骤，烫好的西装外套隔天便会出现在衣橱中
⇑ 客厅有张中式大桌，用来打电脑相当舒适
台北福华有座泳池，蛮多人不知道。有别于近年新开的设计饭店，多是把泳池放在高楼层打造成无边际，福华泳池造型像朵云镶在一楼户外，池畔的石头假山流水造景，增添了些渡假氛围。尽管泳池没真的很大，但泡泡水，游个几下，很是惬意舒服。
⇑ 午后来泳池泡泡水，可悠哉的
⇑ 相信这些孩子长大后，也会记得曾经有个夏天，曾在这度过欢快的戏水时光
中国风的行政酒廊 Happy Hour
游完泳，回到房间同楼层的行政酒廊吃喝小憩，好 chill！
17:30-20:00 是 13F 行政酒廊的 Happy Hour，这段期间提供原本就有的进口气泡水、苹果汁、咖啡等外，还多了红白酒、威士忌、啤酒等酒精性饮料，此外搭配了一道热食、一口食小点、水果，尽管餐点没丰盛到能当成晚餐来吃，不过家人和我还是吃喝的开心。这是我去过多个饭店行政酒廊中，最具中国风的，现场摆设的家具用料都扎实，沉稳之余更多了些经典及隽永。
★《ETtoday东森新闻云》提醒您：未成年请勿饮酒。饮酒过量，有害健康。喝酒不开车，开车不喝酒。
⇑ 颇具中国风的行政酒廊，摆放的家具都有质感
⇑ 简单夹个一盘，菜肴种类不少，口味也不错
★《ETtoday东森新闻云》提醒您：未成年请勿饮酒。饮酒过量，有害健康。喝酒不开车，开车不喝酒。
我说台北福华给老哥两个人生初体验，一次是几十年前的五星级饭店早餐，跟我一起。这次来，他又拥有了首次行政酒廊经验，当然两个侄子也是。刚升上大三的大侄子对品酒有兴趣，他把握机会尝试了多款酒，从红酒、威士忌到龙舌兰，传照片给他同学，同学发问为什么可以一次喝到那么多酒？于是刚好趁机会说明什么是行政酒廊与行政楼层等这些我在他这年纪时还不知道的事，多好的旅游体验。
台北福华吃早餐有两间餐厅可选择，一间位于一楼、亦即我人生第一客五星级饭店早餐所在的彩虹座，即便是卅多年过去，今日来看仍是相当气派，这边主要提供中式早点，包括烧饼油条、面线等不少在地风味的菜色。
⇑ 在彩虹座享用自助式早餐
⇑ 小侄子等候着现做料理
若偏好西式，那可上四楼的花园大道，是间带些怀旧经典美式风格的餐厅，我喜欢在这用餐的感觉，双边采光尤其敞亮。虽说主要是提供西式餐点，不过还是规划了一小区的清粥小菜，我自是吃得满足。说实在，两间餐厅的早餐各有特色，不管是空间或菜色，难抉择？简单，跟我一样住两晚。
⇑ 想来份现做欧姆蛋？厨师现场做一份
⇑ 花园大道的自助早餐颇为精致
⇑ 我喜欢花园大道的明亮，气氛也好！我爱右下角的酪梨沙拉
用美食怀念至亲，对我们饕客家族来说，真是再对味不过了！吃的「蓬莱邨」与「江南春」两间餐厅主厨都各待了卅年左右，味道一路走来始终如一，这对于一间餐厅来说，多不容易，好令人感动的存在。
点菜时，看到菜单上一道很熟悉的汤品「鱿鱼螺肉蒜」，就决定是它了。这道对我们家来说，有着相当的情感连结，记得以前擅厨艺的老爸在世时，每逢过年餐桌上都会出现这道从他老哥、也就是我伯父那学到的经典台味豪华料理。自老爸离开后，我就再也没吃到过了，这天能在数十年前老爸带来尝鲜的饭店里，跟着家人们一块享用他的手路菜，暖暖的。汤非常鲜美，选用的螺肉份量十足，没辜负经典的酒家菜盛名。
⇑ 经典的酒家菜：鱿鱼螺肉蒜，是我们家人的重要食物记忆
「以古早台菜为主力，结合精致摆盘，让台菜跳脱小吃局限，成为体面的宴客佳肴。」
饭店网页上是这么定义蓬莱邨，这餐吃下来确实有让我眼睛一亮，我们五个人，点了两份「蓬莱邨金牌套餐」来试试味道，在力保传统台味不变的前提下，不管是摆盘或料理上，都颇具创新性，有别于一般印象中的传统台菜。最后的汤品取名菜尾汤，里头居然出现雕花鲍鱼和干贝，我们笑说这是哪户富贵人家的菜尾汤，也太奢华！但确实好喝，汤清但鲜甜，干贝也非常软嫩。另外我们也点了几道餐厅的招牌菜来搭配，除了鱿鱼螺肉蒜，同时推荐几道必点佳肴：
软煎溜肉：先将猪里肌肉腌渍后再搭配红曲快煎，口感真好
菜脯蛋：需相当功力才能煎出三公分厚仿佛法式烘蛋的外型，据说是以七三比使用了闽南菜脯与客家菜脯调制，味道控制的恰到好处
干煎猪肝：我一向不爱猪肝那种粉粉的口感，但这道让我大为改观！用弹牙形容或许太过，但确实咬起来是带些软 Q 的，好吃！
还有道很赞的，但不用点，都会有，是稀饭！特别挑选台农 57 号地瓜搭配生米熬煮，那粥的绵密，确实就是我小时候常吃到的口味，好喜欢。
⇑ 左上起顺时针分别是菜脯蛋、软煎溜肉、地瓜稀饭及干煎猪肝
⇑ 在饭店刚开幕时这空间其实是舞厅，后来才改为餐厅
此外，若偏好烤鸭，不可错过另一间江浙菜餐厅「江南春」，师傅桌边片鸭，光是看着鸭油狂流，就知道这时间掌控的功夫了得！另外推荐两道必点佳肴，第一道是「脆皮乌参」，第一次尝到这种乌参料理，过油增加表皮脆感，调味也恰到好处，采用鲜嫩鸡腿肉的醉鸡也是一绝。
⇑ 江南春的烤鸭有相当水准
⇑ 主打江浙菜，江南春的多道料理都让人惊艳
这回入住台北福华，有个有趣发现，不少饭店人员都很资深，从餐厅服务人员、房务到中餐厅主厨，都是拥有数十年的服务资历，多不简单！我想，就是这种从餐点口味到服务温度的始终如一，吸引着一群忠实顾客跟随饭店一块丰富了彼此的生命，跟我一样留下难忘回忆......。
⇑ 饭店多个楼层都有老字号的服饰店进驻，据说多位政治大老都曾来这间西服店订制西装
台北福华大饭店
地址：台北市大安区仁爱路三段160号
陈耀恩 | Ean Chen，生活美学摄影达人，曾分别举办羚羊峡谷与澳洲北领地摄影展，担任台湾蔡司大使，也是 Canon 摄影讲座讲师。除透过单眼进行影像创作，也使用无人机空拍及 GoPro 來丰富摄影视角与素材。也是一名旅游专栏作家，持续以跨媒体方式发表世界各地的旅游文章与摄影作品。部落格、粉丝团、Instagram
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