台北喜来登辰园晚餐六人成行粤菜任选吃到饱 再送片皮鸭四吃

（台北喜来登饭店「辰园」餐厅晚餐时段推出「经典粤式美馔畅飨」，六人成行粤菜任点任选、再送片皮鸭四吃。图／台北喜来登大饭店提供）

台北喜来登饭店为提高餐饮买气，馆内粤式餐厅「辰园」，即日起每日晚餐时段推出「经典粤式美馔畅飨」，六人成行任点任选，每桌再赠送人气经典「黄金片皮鸭四吃」片鸭卷饼、脆皮鸭腿、酱爆鸭架及香滑鸭丝粥，每位1,580元起，享用包含主厨私房小菜、风味热炒、粤式煲仔菜、手工港点、精炖汤品至甜点等超过30款经典菜肴无限点用，每周一至周四期间限定体验价，每位1,299元起，另可享甜汤品每份100元加购优惠。

「辰园」菜单上有许多脍炙人口的菜色，即日起晚餐时段六人同行可任选任点菜式包含开胃小菜、广式热炒、煲仔菜、功夫烧腊、人气饮茶港点，以以及甜汤等。主厨私房小菜，首推开胃酸爽Q弹的「醋溜鱼皮」及清香软绵的「桂花酿芋头」开启味蕾飨宴。镬气热炒最具代表的「避风塘丁香」香酥蒜末与面包糠搭配炸鱼丁，越嚼越香、「蒜蓉蒸鲜鱿」以清蒸手法带出食材清甜，香味扑鼻、爽口不腻、辰园招牌「镇江香醋肉排」则是使用镇江醋与软嫩猪肉排一同拌炒，金黄酱色结合丰腴肉脂，口感滑嫩有嚼劲。

烧至滚烫、上桌前还滋滋作响的煲仔菜，是潮汕地区著名的料理特色。以葱段、姜片与蚝汁、料酒一同大火爆炒的「葱姜肥牛煲」锅气十足，软嫩肥美、「红烧双冬龙胆腩煲」扎实脆弹的龙胆石斑鱼及爽口多汁的蕈菇，海陆食材完美演绎丰富口感。广东菜必不可少的饮茶点心，由师傅手工制作的「蚝皇叉烧包」红润的咸甜叉烧馅与充满面香的松软外皮，交融出迷人口味，人气长销、历久不衰，「翡翠韭菜虾饺」揉合韭菜的澄面外皮透着可口的嫩绿色，包裹着肥美鲜虾与韭菜馅，清脆弹牙、口齿留香，甜点除了有香甜软糯的「红豆椰子糕」与「黑糖马来糕」可供选择外，宾客还可以每份100元的优惠价格加购「杨枝蜜甘露」、「油条蛋白杏仁茶」等四款经典的港式甜汤品。

此外，作为广东菜系里最经典也最考验师傅功力的「烧腊」势必不能少，六人同行除了菜肴可任点之外，每桌赠送辰园最为人津津乐道的「黄金片皮鸭」四吃，由厨龄超过三十年的烧腊行政主厨杨华广主厨亲自研发、烧制及监制的广式片皮鸭盛宴，包含口感饱满丰富的「片皮鸭卷饼」、香酥多汁的「脆皮鸭腿」、由甜面酱、大葱与姜片一同爆炒的「酱爆鸭架」，以及用鸭骨高汤将米粒熬制软绵稠密的「香滑鸭丝粥」令人回味无穷。