台北喜来登瞄准小家庭 年菜预购战提前开打

台北喜来登小家庭冷冻年菜。（寒舍提供）

年菜大战提前开打，台北喜来登大饭店宣布，比往年提早1个月率先启动适合小家庭的冷冻年菜套组外卖攻势，自即日起推出八道式豪华冷冻年菜套组，。主打掌杓三十年的宴会厅主厨张志民，巨献多道团圆必备星级佳肴，只需简单复热即可轻松上桌，让五星主厨一手包办色香味俱全的团圆饭，省去烹煮备料的时间。

台北喜来登2022年全新推出「喜迎春旺年菜组」，集结多道老顾客好评多年的经典名菜，包含汇集海陆珍味的「羊肚珍菌花胶鸡」将老母鸡汤添入滋补养身的「羊肚菌」，精炖数小时至食材精华释放于汤底中，再放入爽滑厚实的新鲜鱼胶炖煮，蒸炖期间不停照看火候确保汤清味鲜、入喉回甘。

台北喜来登表示，拥有年菜之王美誉的「鲍鱼八宝佛跳墙」是餐桌必备的年节重点，严选南非六头鲍、日本干贝等十余种精选食材，历经泡、炸、蒸、卤、烫五道工序以清炖闽式手法呈现，集各式食材的鲜美于瓮中，汤头浓郁鲜醇，温暖一家人的味蕾。

「蒲烧鳗鱼米糕」严选上等糯米拌入猪肉、虾米、鱿鱼等丰富配料淋上日式酱汁蒸炊，豪气铺上肉质鲜嫩厚实的炭烤特级蒲烧鳗鱼，米饭粒粒饱满入味，丰富海味澎派上桌。寓意家运昌隆的「宁式香熏黄金鲳」，主厨选用一斤半重的黄金鲳鱼，肉质绵密鲜甜，以正宗的老宁波熏鱼手法呈现佳肴，将熏鱼炸至金黄酥脆，特制酸甜酱汁煨煮后以糖熏入味，色泽红亮具浓郁熏香。

「普罗旺斯猪肋排」选用台湾带骨猪里肌，以多款义式香料腌渍入味，并以小火烘烤至外表焦香酥脆，一口咬下鲜甜肉汁充盈齿间、「碳烤厚切乌鱼子」则是特选野生日晒乌鱼子，以高粱浸制后烘烤，入口绵密带点溏心感、味道咸香余韵甘美。预订专案再加码赠送「肝腊肠拼盘」与「竹炭金箔流沙包」，油润咸香的粤式腊味与浓郁流心的金沙包，只要简单复热即可大器上桌，为珍贵的团圆夜画上完美句点。