台北最夯微醺伴手礼！北市府邀WAT联名推出「台北特调」　创意设计引爆搜集潮

▲北市观传局推广「yeah游台北」夜间观光，特别与WAT联名推出2款「台北特调」。（图／记者黄克翔摄，下同）

消费中心／综合报导提到台北旅游，不论是从国外来的游客或是岛内旅游的国人，大家对台北的印象不外乎是高耸的101、四通八达的捷运以及热闹的夜市。虽然疫情当前，但国旅大爆发加上仍有不少外籍人士在台湾生活工作，让「台北印象」持续在网路上热力放送，让人直呼好想安排一趟台北之旅！台北市政府观光传播局近日也力推「夜间观光」，要让旅客在夜晚跟着在地人的脚步，走跳台北夜生活！为此，观传局首度与全台首间瓶装鸡尾酒便利店「WAT」合作，推出2款联名「台北特调」，让旅客品尝不一样的台北滋味，碰撞出令人眼睛为之一亮的惊喜。

首次以台北印象设计的调酒「台北特调」，最初在10月底ITF国际旅展登场，就引起众人好奇探询。这2款特调鸡尾酒分别为「台北文山骚儿」、「台北艋希多」，是由「WAT」品牌创意长邱文骏撷取在地人都有所共鸣的「万华青草茶」、「文山包种茶」延伸设计的创意特调。拥有新生代超模调酒师头衔的邱文骏透露，鸡尾酒的发想与原料绝大部分是来自生活上的概念，因此品牌一直都有发展「城市系列」的计划，在观传局捎来合作邀约后，他很快就以小时候走逛夜市常见的「青草茶」，以及长大和朋友到猫空品茗「包种茶」的经验为特调基底，而这2款茶饮正好也可结合过去台湾最大青草集散地「万华」与包种茶故乡「文山」这2处城市印象。

让酒友跃跃欲试的「台北特调」，在旅展惊鸿一瞥后，终于也在11/13独家于WAT店内上架，并迅速跃身成为最热销品项。邱文骏表示，设计时为了符合不同喜好，特别将酒精浓度做出区隔，若想一次品尝两种品项，建议先从酒精浓度较低的「台北文山骚儿」喝起。「包种茶有很鲜明的白花香气，同时带有淡淡的浅色水果味道，再者因发酵程度没有很高，所以还是可以喝得到绿茶、坚果谷物类的气息，所以我想到以经典鸡尾酒sour的形式，展现包种茶的独特香气，并以花香、果香、谷物3个主题凸显它的调性，花香的部分选用琴酒，水果则使用果香淡雅的杨桃，再用薏仁水带出谷物香气。」让食材相互交叠出细致风味的设计，让不少客人一喝就察觉到萦绕在口鼻的茶香，相当清爽。

▲若习惯喝调酒配点心，邱文骏推荐带谷物香气的台北文山骚儿，适合搭配米果等小点一起品尝。

至于酒感较为醇厚的「台北艋希多」，邱文骏直言青草茶风味强烈且带有薄荷凉感，在酒类中同样带有凉爽口感的Mojito，就是相当适合延伸青草茶风味的主题。因此「台北艋希多」基底酒同样选用兰姆酒，再简单搭配柠檬的酸甜，在原本的青草茶上堆叠出更丰富的层次。有别于清爽好饮的文山骚儿，这款艋希多走的则是浓郁大人味，让喝过的客人都大为惊艳，更让观传局的大熊局长刘奕霆一喝就爱上。

▲▼邱文骏提醒，每瓶瓶装鸡尾酒在设计上已是完整风味，建议加些碎冰直接饮用，或是稍微shake摇饮让风味更滑顺轻盈。

轻巧的鸡尾酒瓶拿在手上，引人注意的还包括经过特别设计的酒标。依循品牌WAT鲜艳设计的基调，2款酒标也走高彩度设计。「台北艋希多」直白地手绘出在地卖青草干料的店铺印象，「台北文山骚儿」则是以宣传台北形象为出发，以「TAIPEI」字母为主体，再融合茶叶、猫空缆车等细节设计，巧妙带出调酒与在地的特色。不仅熟悉在地的台北人，可以借由台北特调重新建构自己对于老地方的新印象，外地或外国游客也可以走逛特调主题的「原产地」。成长于台北的邱文骏推荐，「往文山走，逛逛动物园、搭乘猫空缆车到山上品茶，就是一个行程。到万华除了青草巷，华西街、夜市也都是可以列入排程的景点，很适合带着朋友体验不同的台北玩法。」

▲邱文骏强调，无论此次的2款台北特调或是店内其他品项，设计原则就是为主原料找到相符合的成分以延续它的风味，让客人一喝就感受强烈，而不是「还要思考自己到底喝了什么」。

玩遍台北后，总是想买些伴手礼回去和朋友分享，除了常见的凤梨酥、肉纸和牛轧糖，现在还多了代表台北的调酒可选。邱文骏表示其实一般酒吧制作瓶装再制酒很不容易，首先要找到合法工厂生产，再来还要跑产品检验等合法流程，才能正式生产上架，不过也因为这样，包括「台北文山骚儿」、「台北艋希多」在内的WAT特调鸡尾酒都有半年的保存期限，现在不仅是公部门接待外宾的伴手礼，也是近来国内游客带回家做为纪念或做交换礼物的最夯品项。下回若有朋友来访，不妨就以「台北特调」为起点，带着他们重新构筑微醺chill感的台北印象。

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