台风来菜被抢光？　「6款必囤食品」营养师大推：耐放又省钱

▲每当有台风袭台，超市卖场的蔬菜常常所剩无几。（示意图／读者提供）

记者李佳蓉／综合报导

中台山陀儿龟速逼近台湾，除了菜价直直飙升外，最让人苦恼的是有钱还不一定买得到，超市卖场的菜架上常常空荡荡一片。别担心，营养师黄琼慧分享，在台风天的紧急时刻，还有很多简单、方便又便宜的「防台食品」可选择，像是罐头、即食面条、加热调理包和速食冲泡食品等等，不同组合各自提供多种营养素，防台也要保持均衡。

▲只要有台风逼近，超市卖场就会涌入大批采买人潮。（示意图／读者提供）

台风天买不到蔬菜没关系！营养师黄琼慧分享她的「口袋激推食品」：

1.罐头食品：鲔鱼罐头、肉酱罐头

为高蛋白质来源，鲔鱼罐头提供人体必需的胺基酸和Omega-3；肉类罐头有些则含有较多的脂肪和钠，必须适量摄取。

2.即食面条：泡面、干拌面

主要提供碳水化合物作为能量来源，但通常钠含量较高，蛋白质、膳食纤维则较少，建议烹调时调味粉加一半就好，并且额外加入鸡蛋和蔬菜。

3.即饮饮品：牛奶、豆浆、果汁

牛奶可提供蛋白质、钙和维生素D；豆浆能提供植物性蛋白质和大豆异黄酮；果汁含有维生素C和天然糖分，可迅速提供能量。

4.加热调理包：咖哩饭、牛肉面、义大利面

提供碳水化合物、蛋白质和脂肪，可能还含有少量的纤维和维生素，但调理包普遍钠含量偏高，建议控制摄取量。

5.速食冲泡食品：即食燕麦、冲泡式奶茶、咖啡

即食燕麦富含纤维、碳水化合物和少量蛋白质，燕麦的纤维有助于促进消化，碳水化合物提供持久的能量；咖啡中的咖啡因则具有提神效果。

6.无添加坚果：花生、杏仁、腰果

坚果富含不饱和脂肪酸，可提供身体持久能量，里头的维生素E是抗氧化剂，有助于维持免疫系统健康。

▼台风天民众出门务必小心。（示意图／记者周宸亘摄）