台南辦「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」今開放網路報名

台南新营文化中心举办「舌尖上的亚洲文化美食工作坊」，今起开放报名。图／新营文化中心提供

台南新营文化中心规画「舌尖上的亚洲文化美食工作坊」，订10月26日、11月2日举办「泰国风情-泰式凉拌猪肉＆椰子挞」、「缅甸美食-鸡肉冬粉汤＆凉拌薄荷猪耳朵」及「传统芋粿巧＆猫耳朵」、「喜望千金个滋味(客家千金粄)＆熝汤粢(甜点)」等4场美食工作坊。今天起可点选进入官网「公告」报名，每场次30组，每人材料费100元。

市府文化局表示，邀请泰国、缅甸、台菜、客家料理文化讲师带民众感受亚洲饮食文化风情。26日上午场由新住民泰国籍多元文化推广讲师李雯艺主讲，教大家使用猪绞肉、鱼露、柠檬、糖、辣椒、米粉、红葱、香菜等丰富食材，调配出好吃又清爽的「泰式凉拌猪肉」，以及只要备妥在来米粉、椰浆、椰糖、玉米粒、芋头、青葱等简易食材，在家便能轻松做出好吃的小点心「泰式椰子挞」。

同日下午场则由缅甸美食推广讲师陈立艳带领参与者，从特色文化及食材介绍开始，逐步带领大家做出最道地的「缅甸鸡肉冬粉汤」与「凉拌薄荷猪耳朵」。

11月2日上午场以「传统芋粿巧＆猫耳朵」为工作坊主题，邀请好食作企业创办人黄冠雅，分享传统芋粿巧的制作方法与流程，与参与者一同探访当令盛产芋头的美味秘密。

下午场则由推广客家文化的南瀛客家文化协会理事刘宝珠，传授「客家千金粄、熝汤粢甜点」等人气古早味米食点心，要让学员透过食物感受客家族群的文化底蕴。

新营文化中心表示，饮食是认识文化的入门，109年起举办国际文化美食工作坊，串起各族群交流，了解文化差异，培养尊重多元文化的观念。这次工作坊讲师将在课程中分享在地旅游景点及传统服饰文化，在参与者大啖美食之余，也能增进认识当地人文习俗，欢迎民众来参与。更多详情请上新营文化中心官网查询，或电洽06-6321047#1210柯小姐。

台南新营文化中心举办「舌尖上的亚洲文化美食工作坊」，今起开放报名。图／新营文化中心提供

台南新营文化中心举办「舌尖上的亚洲文化美食工作坊」，今起开放报名。图／新营文化中心提供

台南新营文化中心举办「舌尖上的亚洲文化美食工作坊」，今起开放报名。图／新营文化中心提供