台南东菜市新开幕 大碗多料海鲜粥、古早肉燥饭！
文、图／Sean
最近在IG上看到东菜市有家新开的肉燥饭、海产粥专卖店，营业时间很早，装潢的风格很新派，恰巧这两天有空，就连续两天过去吃早餐，回家一次把它写出来分享。
鲜牡丹虽然是在东菜市里头，但是地理位置比较边缘，入口是在万昌街上，大家认巷口的寿司摊旗子比较好找。
店内座位不多，2+1+2 共5个
店内空间很小，没有厕所，但是在布置与背景音乐的部分都有做出淡淡日本味
原先的计划是吃肉燥饭的，不过第一天突然很想喝汤，决定先吃海（产）粥
台南多数的海产粥里头的配料都一样，做法也是饭汤而非真正的粥，所以在食材都新鲜的前提下，能够分出高下的地方就是汤头，第一口喝下的时候就让我想起了我们家很喜欢的荒井佳子，那种新鲜的海味比荒井佳子弱一些，不过瑕不掩瑜，那种自然鲜甜的味道相当的不错！
第二天继续去把没吃到的肉燥饭攻略掉，鲜牡丹的肉燥饭比较没有那么重的甜味，也不是肥肉比例100%的那种类型，饭上头的海苔丝跟红姜都跟多数肉燥饭专门店的做法不同，整体味道够香却不死咸。
加上特选的胡椒后更是好吃，我认真攻略肉燥饭至今有一个心得"一碗好吃的肉燥饭，在加了白胡椒之后通常会更提味，更好吃"反之，若是只有没加胡椒时味道好，加了胡椒反而跑出点猪肉味的就完全不行了。
喔，对了！如果一碗饭还是没有吃饱也可以跟我一样再来个半碗，菜单上没写，但是老板愿意帮你做
接下来天气会更冷，所以我应该在短期内就能够把菜单全制霸掉，之后会陆续增加照片与心得，今天就先把文章写出来，以免自己又放到忘记。
PS：我觉得老板其中一个长得像桐山涟在日剧CODE M里头戴眼镜的样子
PS2：那部日剧不好看，千万不要看
鲜牡丹 FB
营业时间：08:00~14:00（刚开幕不确定公休日，夜间贩售时段筹备中）电话：0900 285719地址：台南市中西区青年路164巷45弄1号（东菜市场巷弄内）