台南 独有甘涩味 新市白莲雾节6／18登场

台南市长黄伟哲（右）到白莲雾果园体验采果。（程炳璋摄）

台南市新市区原生种白莲雾全台稀有，夏季限定，今年虽遇缺水，但生长顺利，不只外观翠绿、口味清甜，价格也上扬，新市区公所18日将在新市区风雨球场与三里活动中心举办白莲雾节市集，顺势推广新市单车旅游。

白莲雾因甜度较低，经济价值不若一般莲雾，近年种植的人愈来愈少，但物以稀为贵，价格也较一般莲雾更高，尤其不少人喜爱它的白玉外观与酸涩回甘的古早味。近年有人尝试改良品种，仍欠缺原有青涩味道，有人则习惯作成白莲雾茶食用。

新市区原生种白莲雾复育迄已20年，是台南独特的农产品，全台少见，目前种植的农民仅剩7、8人，栽种面积约仅1公顷，每年产量约2000、3000斤，其中以新市里长郑明堂种植38棵最大宗。

郑明堂表示，白莲雾不易照顾，有时一整年也长不出好的果实，干脆不卖，全数任由亲友摘取。今年生长顺利，虽然缺水，但甜度反而提升，且果实颜色更翠绿，卖相更佳，每台斤可卖到300元，较去年每台斤250元，价格上扬。

白莲雾产季在6、7月，当地民众将白莲雾的白玉果肉搭配古早味配料剉冰，加入炼乳，开发出新吃法，口感令人惊艳。

台南市长黄伟哲11日到新市区社内郑家古厝的果园体验套袋、剪果，称赞白莲雾非常珍贵，值得民众前来专程品尝。

新市区除了是白莲雾之乡，也有许多人文景点如迎曦湖、树谷生活科学馆及南科考古馆等，新市区也将趁18日白莲雾市集，顺势推广新市YouBike单车游，游客参加活动，还可体验骑单车游新市。