台南晶英酒店推年節甜點 麻將巧克力助手氣、金龍蛋糕招財

台南晶英酒店位于一楼外卖中心应景推出「龙」贺呷开运甜点。照片／业者提供

台南晶英酒店位于一楼外卖中心应景推出「龙」贺呷开运甜点，囊括了庆贺爆竹、大吉大利椪柑与迎春灯笼三种精致拟真外型，另有连年热卖、印有「招财进宝」的大型金币焦糖海盐巧克力蛋糕，当作年节期间饭后甜点招财又吸睛，以及按照1:1牌面比例打造的超人气「麻将巧克力礼盒」，触感与外观高仿真的程度，让麻将控年年回购助手气，走春送礼体面又有趣！

台南晶英点心房主厨廖楷平将中式红与西式甜点元素结合，以龙年高挂灯笼为主题，精雕细琢出「满载美莓」年节蛋糕，使用苦甜巧克力制成艳红外壳，妆点的金龙由于边角细腻微小，制作过程时需要加倍专注，而奢华的金边贴工更加繁复费时，内馅使用当季新鲜草莓与水蜜桃冻，裹入水蜜桃慕斯与草莓脆饼，再铺上酸甜的水果与金元宝，金属轻奢年味十足，适合多人团聚享用。

另外历久不衰、每年热卖超过上百组的招财进宝金币蛋糕、与过年必备幸运麻将巧克力礼盒也再次磅礡登场，廖主厨严选庄园级巧克力原料精进内馅配方，吃起来浓郁却不甜腻，过年团聚打牌端上桌，祝福人人都能加台加满堂，把把胡牌大四喜！

除了多人分享的开运甜点，主厨另制作精致小巧个人份尝鲜，金橘可可以杏仁海绵蛋糕为主体，内馅裹入丝滑浓郁苦甜巧克力慕斯，搭配酸甜冲绳香柠果汁卡士达与脆饼增添口感，圆润喜气的橙橘外型祝福「橘」祥又如意。

另款榛巧爆竹里头是伯爵风味布丁、巧克力慕斯，底层是沙哈蛋糕，又称奥地利古典巧克力，在原有的浓厚质地中加入杏仁粉再与榛果脆饼多重交叠，每一口都充满坚果甜香。雷梦登龙则使用新鲜香气十足的柠檬，在湿润柠檬海绵蛋糕里拌进柠檬冻与慕斯，酸香绵密的清爽口感让人口水直流，在年节大餐后是解腻的绝佳选择。