台式食材香料混搭 岩烤义式披萨薄皮脆又香

「起司牛肉」披萨、CP值高，每天采用现切台湾温体牛肉，加上帕玛森起司和青椒等新鲜食材，脆皮、肉多汁。（张妍溱摄）

「Pizza Running」义式手作披萨，纯手工制成，对食材要求的老板张大卫说，披萨采台式食材及香料混搭，别有一番风味。（张妍溱摄）

在台中市一中商圈的Pizza Running披萨店，纯手工制作，别于坊间的厚面包饼皮，义式披萨，薄皮、香脆有嚼劲；对食材很要求的老板张大卫说，隔夜发酵的面团与坊间连锁披萨店不同，不规则的「气孔面团」是酵母的活性，让披萨有好口味，另采台式食材及香料混搭，别有一番风味。

手工岩烤义式薄片披萨掀起一股旋风，「Pizza Running」义式手作披萨，为了迎合消费者需求，配料可以客制化，像是用台式香料九层塔替代罗勒，台湾杏鲍菇取代西洋的蘑菇等；创意多元的搭配，让消费者一试成主顾。

店内超推「起司牛肉」披萨、CP值高，牛肉披萨属薄片型的饼皮，每天采用现切台湾温体牛肉，加上帕玛森起司和青椒等新鲜食材，披萨饼皮选用上等高筋面粉、橄榄油制作义式脆皮，披萨酱料则用当季蔬菜与水果，熬煮数个钟头而成，吃起香又脆皮、肉多汁。

老板张大卫说，这几年披萨流行北义薄脆口感，咀嚼起来面香十足，「Pizza Running」主打外带，外送范围在店家3公里内，现点、现做，消费者于提取时间前20分钟电话预约订购；张大卫自信地说，口感不输义式餐厅喔。

店名：Pizza Running义式手作披萨

地址：台中市北区一中街96号

电话:04–22290196

营业时间：11：00～22：00（全年无休）

8吋起司牛肉披萨

价格：109元