台糖瘦肉精案遭疑未查廠？食藥署：連2天實地了解

台糖安心豚瘦肉精风波，食药署今天强调，第一时间已前往查厂，并送验同一批肉品均未检出，过去抽验市售猪肉共计1万9300件，包括国产1万5114件、进口4186件，同样未检出。

台中市政府2月2日公布，抽检台糖冷冻梅花猪肉片，验出微量瘦肉精西布特罗，一种相当罕见的农业部禁用动物用药，引发食安疑虑，但后续农业部、卫生福利部食品药物管理署、台湾糖业公司多次检验均未验出，到底西布特罗怎么来的启人疑窦。

目前同一块问题肉片剩余检体已分成2份，1份送至食药署复验，卫福部长薛瑞元今天说，通常3天内会有结果，会尽量加快；1份由中市府主导，并邀食药署、台糖、第三方公正人士复验，盼最快明天有答案。

复验进度受关注，卫福部食药署下午发布新闻稿指出，部分媒体报导质疑食药署态度反复，替农业部背书沦为「农业部食药署」，甚至未前往查厂等，与事实不符。

食药署副署长林金富说明，食药署在2日接获通报后，接连2天会同屏东县卫生局，前往屏东县信功实业股份有限公司实地了解处理过程作业模式。

此案产品的猪肉来源是台糖公司在台南的畜牧场，委托屏东县信功实业股份有限公司屠宰及制造，台糖并派人进驻监督生产过程，包括生产、屠宰、包装，监控品质卫生。

林金富说，针对同一批梅花肉品，食药署以卫福部公告检验方法「食品中动物用药残留量检验方法－乙型受体素类多重残留分析（MOHWV0041.05）」进行21项乙型受体素（含Cimbuterol）检验，结果均未检出。

此外，食药署统计，自民国110年至113年2月5日止，边境查验符合规定且通关放行猪肉及其可食部位共计32万8696吨，皆未检出乙型受体素，目前仍维持逐批查验；市售猪肉自103年至112年卫生单位于各贩售通路、直接供应饮食场所及制造端抽验猪肉检验乙型受体素计1万9300件，包括国产1万5114件、进口4186件，检验结果亦均未检出。

食药署副署长王德原补充，检验方法分成公告跟建议2种，前者是依食安法38条，食药署研究检验组建立检验方法后，经审查小组审查，并送食品检验方法咨议会咨议，后续还要办理预告程序，若没有问题就对外公告，「这是国家法定的检验方法」。

至于建议检验方法，则是其他单位开发后向食药署申请，并经过审查小组审查后对外公布。王德原表示，差别在于建议检验方法没有送食品检验方法咨议会咨议，因为同样的检验不会并存2种法定检验方法，会出现适用问题，所以列为建议。

王德原说，建议检验方法优点是较为快速，方便业者自主管理，若要做出正式的行政处分，就要回归食安法规定的公告检验方法，如果没有公告检验方法，就要采用国际间认可方法。

他举例，如农业部农业药物试验所（前身为农委会农业药物毒物试验所）开发一款农药质谱快筛，可筛检100多种农药，透过云端比对就知道结果，已普遍由果菜市场在每天进货时用于确认农药残留量；但卫生单位若要开出行政处分，还要用公告检验方法再检测1次，并依公告检验结果处分。