太阳饼、奶油酥饼怎么分？内行人曝最大差异

太阳饼内馅是麦芽糖，使用猪油，饼皮厚又多层、比较扎实，而奶油酥饼内馅更甜。图为太阳饼。(达志提供)

台中名产以太阳饼、奶油酥饼闻名，是必买伴手礼。一名网友日前去台中出差，老板拜托他帮忙买太阳饼，结果买回来老板却说这是奶油酥饼，不是太阳饼，让他疑惑这两种不是一样的吗？对此，内行人分析，奶油酥饼比太阳饼更甜，前者内馅用麦芽糖和奶油，后者用麦芽糖且使用猪油，另外奶油酥饼咬起来上酥下厚，太阳饼则比较扎实。

原PO昨天在PTT发文，去台中出差老板拜托他买太阳饼，于是在休息站看到「太阳酥饼」立刻购入，但老板却说「这不是太阳饼」，让他震惊太阳饼跟奶油酥饼不是同一种东西吗？上网查才发两者是不同的，好奇奶油酥饼跟太阳饼的差别。

问题一出后，引起大批网友热议，「我也一直有这疑问」、「太阳饼馅料比较厚一点，皮的部份没那么会掉屑，口感比较湿润」、「吃这食物很麻烦掉满地都是」、「奶油酥饼比较好吃，太阳饼吃几口就会很腻」、「老板说一个是包奶油、一个是包太阳」、「不用分，反正吃法都是把外层全丢掉只吃馅」、「内馅不一样，太阳饼是麦芽糖」、「大甲奶油酥饼最好吃」、「奶油酥饼馅料比较硬」。

台中名产店「一福堂」曾在脸书指出，太阳饼内馅是麦芽糖，使用猪油，饼皮厚又多层、比较扎实，奶油酥饼口感与太阳饼非常相近，但内馅更甜，咬起来饼皮则上酥、下厚实，内馅用麦芽糖和奶油。两种糕饼之中，以奶油酥饼的尺寸最大，一直以来都是台中大甲地区的传统喜饼之一，不过到现代为了方便食用，市面也衍生出尺寸较小的奶油酥饼。