台中市府第4届「职人传承新秀选拔」54人获奖

▲「职人传承新秀选拔活动」六大职类共选拔出54名职人新秀优胜作品将自9月16日起在台中市政府文心楼1楼中庭联合展出一个月。（图／记者游琼华翻摄）

记者游琼华、蔡佩旻／台中报导

台中市政府劳工局举办「职人传承新秀选拔活动」，计「服装设计及制作」、「花艺」、「金工」、「皮革制作」、「艺术砌筑」及「烹饪及烘焙」六大职类共选拔出27组54名职人新秀，19日举行颁奖典礼，由劳工局长林淑媛表扬54位获奖者，承先启后为技职人才培育及技艺传承奉献心力。

职人传承新秀选拔活动已迈入第4届，劳工局长林淑媛表示，活动以「传承」为核心理念，职人与新秀借由作品提案及共同创作促进彼此间的交流，创作艺术并传授专业知识技能与传递社会文化价值。同时借由工作坊教学及讲座分享等多元方式，进一步推广职类技艺，吸引青年加入产业行列，也深化对技艺精髓与产业现况的了解，以达到技职人才的培育及促进青年学习技艺的目标。

▲受到台中国家歌剧院的建筑所启发，透过她的双手将感动渲染在服装设计中。（图／记者游琼华翻摄）

劳工局指出，今年度获选者包含传统的师生、师徒档，如首次办理的服装设计与制作职类的萧沛宸和全馨，全馨是亚洲大学时尚设计系大四学生，自小就对服装设计感到憧憬，大学才开始学习基础的缝纫技法及版型剪裁技巧，虽然起步较大部分同学晚，但凭借着对服装的热爱与努力，前往中国晋江参加海峡两岸设计营也获得了一等奖的殊荣。

职人萧沛宸目前于亚洲大学时尚设计学系担任助理教授一职。此次的作品是受到台中国家歌剧院的建筑所启发，建筑外墙有如淑女般的优雅曲线、墙上活泼可爱的空气孔、夜晚广场水池上映照城市夜景的闪烁涟漪，这些画面全馨不想只是记忆在心里，而是透过她的双手将这些感动渲染在服装设计中。

另一对师徒档，烹饪与烘焙职类的李耀堂和陈学宽，职人李耀堂老师自高中毕业起为了分担家计即从事餐饮工作，从基础的烹饪能力开始学习，后来一路至餐厅及饭店学习管理模式及烹饪技术，在没有启蒙老师指导下，陆续考取中餐丙级及乙级证照，并在12年前至南开科技大学餐饮管理系担任专技助理教授至今。

李耀堂表示，除了学习，自己更爱分享与助人，十多年来个人除了持续指导新进外，亦常担任餐饮活动评审、指导老师或餐饮志工，并每年撰写一本食谱发行，将自己的烹饪知识分享给其他热爱餐饮的新秀使有启蒙的机会。

而新秀陈学宽自高中时期即于新天地餐饮集团向职人李耀堂老师学习，并同时于南开科技大学餐饮管理系进修，毕业后进入与玥楼顶级粤菜餐厅服务，持续精进个人于烹饪厨艺及餐饮管理之技能。劳工局表示，各职类优胜作品将自9月16日起至10月16日在台中市政府文心楼1楼中庭联合展出，展期1个月，诚擎邀请各界朋友前来观赏与支持。

▲「职人传承新秀选拔活动」得奖师徒档，烹饪与烘焙职类的李耀堂和陈学宽。（图／记者游琼华翻摄）