台中屋台风拉面店 柚子香味四溢的鸡汤拉面
文、图／橘子狗爱吃糖
前两年日本拉面大举来台湾开分店以后，这一年变成超多台湾本土屋台拉面纷纷开张，不过比起几年前的拉面热热潮来说，现在的拉面口味几乎比较多家也变得较相似日本味了，这篇想介绍的是在科博馆旁边西屯路上的【有囍豚骨拉面】，远远就能看到屋台摊车，其实它是不远处的『黑提灯串烧酒场』的连锁分店，不过这个地方是专门以拉面为专卖，刚好在朋友家附近，常经过看到总是难免会好奇啊！毕竟这种路边摊氛围总是难以抗拒。
『黑提灯串烧酒场』网路上的评价相当不错，但这家有囍豚骨拉面却似乎始终相当低调，偶尔会看到一两篇介绍的文章出现，大概是现在的屋台拉面真的太多，而且相似度又很高，新开的普遍都是强调多大的肋排、多大的龙虾、多大的海鲜通通塞进不算大的碗里面，只要让拉面碗变成水族馆就会更受到青睐的感觉，可是我只想吃一碗『单纯』的拉面，再加上某次看到拉面社团里面有人推荐，离家也不远就跑来吃个晚餐了解一下。
这家拉面店在一个『烧肉贩店』的招牌下面，刚好位在车水马龙的西屯路健行路交叉口，机车还算是比较好停，但是转弯处所以不太建议停在店门口，汽车就要到健行路找位置，小小摊位倒也不是一定都只能坐在摊车旁边(虽然比较有FU)，但也有骑楼下跟室内座位。
坐在摊车边因为煮面台就在这，温度也比较高，后面就是有开空调的内用空间比较舒服，但其实店员还挺好聊的，东聊西聊都可以，在屋台吃东西就是这样轻松自在的气氛。
想要调味料或冰水在台面上都有完全自取，想喝几杯都没关系XD用铁杯也是蛮特别的！
MENU看板的话是手写的，店员跟我说仅供参考，因为好像每星期都会换菜单口味，毕竟本来我是为了人家在社团推荐的『牛骨髓松露盐味拉面』来的，结果没有看到，不过基本上还是以豚骨拉面与鸡汤拉面两种为主，另外也还有丼饭跟串烧可以点，但还是以拉面为主体，价位上就看各人接受度，我是觉得不算贵但也说不上便宜就是。
一般拉面摊好像不太会有这种口味，所以真的完全是好奇心使然点了它来试试XD卖相其实蛮不错的，碗也很漂亮(视觉感真的也很重要)，刚煮好就闻到花雕酒香了，店员在点餐时会询问汤头浓淡度、面条软硬度，选浓的话口味相对也会跟着比较重些，如果吃一兰你都选淡或普通的话，我建议就选淡就好，以这天选『浓』喝的感觉来说，
初入口有浓郁感，接着是有厚度的花雕酒香与咸的味道出来，口味上是相当不错的，但该怎么说呢？好像是『咸度』太突出了，不是觉得太咸，而是口味协调性的问题，虽然在日本吃拉面总是浓又咸，但浓与咸味是平衡的，但这个每口觉得咸味有点太突兀，难道会是因为酱油的关系？不过我还是习惯性的喝完了。(纯粹是我自己个人的感觉)。
面条部份鸡汤好像都只能选细面的样子，选硬的话还OK，店员说可以再煮更硬一些。
但是要特别跟他讲，如果是爱吃日本拉面的人我是建议可以特别请店员再煮更硬些。
上面的鸡叉烧肉算是给得蛮够份量的，软嫩度跟口感上我觉得还不错，刚好跟汤头也很搭，整体来讲除了汤头部份，其实我觉得是碗还不错吃的面。
【柚香盐味拉面│细面 硬 浓│140元】
对于『柚子味』的食物我都很难抗拒，所以每到东京AFURI真的就是要来一碗才满足，当然看到『柚香』就会想点来试试，汤头比起前面的花雕酱油显得爽口许多，每一口当然在浓郁中都会带着鲜明的柚子香气与油脂香气，是还蛮讨喜的汤头风味。
但是『咸味』部份也跟上一碗有相同感觉，可能它们家的汤头风格都是如此吧！不过我要强调并没有觉得不好喝，只是我私心觉得比例呈现上有个让我很在意的点而已。但这碗不是我点的，所以叉烧肉的部份我就忘记试了，简单拍个照给大家参考。
这天大概只能算随意试试，其实拉面汤头该是什么样貌也没有能说个准的，各家总是有属于自己的独特风味跟比例，不过就以口味跟浓度表现来说，这家有囍豚骨拉面算是跟我想的不太一样，虽然并没有吃到它们的豚骨汤头，但以这天点的这两碗鸡汤拉面来说，算是好吃的拉面，环境的气氛也不错，不过似乎生意好像也都不是太好，因为我这天来的是假日，上门的人真的不多，虽然不是日本人卖的拉面，但其实算是有特色的，有兴趣的可以参考看看！
[有囍豚骨拉面 科博馆│西区]地址：台中市北区健行路940-1号(与西屯路交叉口)电话：04-23726557营业时间：06:00Pm-02:00Am消费提醒：周二店休,有提供外带服务
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