碳水化合物摄入与体重管理的真相揭秘！

《BMJ》的一项研究探讨了碳水化合物摄入变化与长期体重管理的关系。

研究包括三个前瞻性队列，共136432名参与者，平均每四年体重增加1.5公斤，24年期间增加了8.8公斤。总碳水化合物摄入量增加与体重增加相关，而膳食中淀粉、添加糖和总葡萄糖当量的增加与体重增加相关，纤维素、天然糖和总果糖当量的增加与体重减少相关。

多因素分析显示来源于精制谷物、淀粉类蔬菜和全谷物的碳水化合物对体重增加的影响不同。

这项研究发现，摄入更多的来源于水果的碳水化合物与体重减少相关，而摄入更多的来源于非淀粉类蔬菜的碳水化合物则与体重减少更密切关联。相反，摄入更多的精制谷物、淀粉类蔬菜和含糖饮料则与体重增加有关。利用全谷物、水果或非淀粉类蔬菜替代淀粉类食物、油炸土豆或含糖饮料，与体重减少相关。

然而，这种研究也存在一些局限性，如依赖于参与者的自我报告和可能存在的其他饮食因素变化的影响。