桃园名店阿箴法国面包害514人沙门杆菌中毒 桃检起诉

桃园忠贞市场排队名店「阿箴越南法国面包」去年8月因卫生整洁不佳，导致514人食用后出现食物中毒症状。桃园地检署调查，阮氏负责人坦承不讳，加上桃园市卫生局报告，依违反《食品安全卫生管理法》起诉。（翻摄照片）

桃园忠贞市场排队名店「阿箴越南法国面包」去年8月因卫生整洁不佳，导致514人食用后出现食物中毒症状。桃园地检署调查，阮氏负责人坦承不讳，加上桃园市卫生局报告，依违反《食品安全卫生管理法》起诉。

桃检调查，阿箴越南法国面包营业方式是先在住处备料，将食材运送到实际摆摊地址，在摊位上将越南法国面包加热后，再加入配料食材。不过阮女却疏于注意食品保存、烹煮环境卫生整洁，去年8月2日、3日，将染有「沙门氏杆菌」的餐点贩售给消费者，导致514人出现发烧、呕吐、腹泻等急性肠胃炎的食物中毒症状，且12人粪便检体采检后，验出「沙门氏杆菌」。

另经桃园市卫生局抽验、稽查四门冰箱温度不足、防虫簾未落实紧闭、有苍蝇出没、部分食材未落实束口、层架有生绣且与沾板紧邻、部分分装食材未标示日期。采集越南法国面包、有肉餐点面包送检验后，结果检出「沙门氏杆菌」、「仙人掌杆菌」。

阮女在侦讯时坦承不讳，加上有卫生局相关报告，桃检认为涉犯《食安法》。桃检考量，若没收、追征犯罪所得有过苛之嫌，且法国面包每个仅价值90元，纵使逐一计算全部中毒消费者所买的法国面包，对于被害人未必有实益，加上阮女在侦查中与被害人聯系洽谈赔偿事宜，除了面包外，包含医药费、精神赔偿等，认为不主动查扣及宣告没收犯罪所得为宜，至今阮女已经和283人达成和解，并赔偿224万4551元，还有198名被害人还在补件、联系中。桃检也建请法院审酌阮女于犯后积极与被害人和解的态度，及日后于审理程序中和解的情形，量处被告适当之刑。