桃园农民改种荞麦 抗旱又美观

大贺米农场执行长陈士贤期盼未来能和更多的机构合作，发展更多的荞麦副食品。（姜霏摄）

因水情吃紧，近年来农粮署推广种植荞麦，不仅可以发展观光，种植难度也较低，荞麦抗旱的性质，也相当适用近期桃竹苗的停灌作业。大园区原仅有3公顷的荞麦田，今年扩增至80公顷，若收成顺利可达80吨产量。

荞麦开出来的白色小花形成大片白色花海，不少农户因水情危机改种植荞麦，大贺米农场执行长陈士贤提到，原本家中种植大豆、黑豆为主，后来发现种植豆类的农户过多，但是消费力并没有增加，因此父亲决定尝试接触荞麦，去年初次种植，起初对于荞麦的种植方式不是很熟悉，透过不断地摸索才抓到种植技巧。

陈士贤说，推广荞麦有一定的难度，首先需要透过自身的经验，确保种植荞麦是有收益的，接着和加工厂合作，开发出荞麦相关的副食品，包括荞麦面、荞麦馒头、荞麦牛奶及荞麦煎饼等，如此一来才会有农户加入荞麦的行列。去年大园区只有3公顷的荞麦田，短短1年就扩增至80公顷，增长速度相当快。

陈士贤指出，政府对于荞麦推广很用心，种子的费用也有补助款，另外区公所跟桃园市政府也很积极推广地方观光事业，荞麦长出来的白色小花非常讨喜，在海芋季跟花彩节都可以担当重要主角，透过行销就能发展出一连串的观光行程。

陈士贤坦言，后续的加工模式仍需不断扩大，甚至期盼能和机场或桃园机捷合作，发展出更多的荞麦副食品。若明年的荞麦田又比今年扩增1倍，那么荞麦粒也需要更多的通路销售，否则供需失衡会有反效果，陷入产量过剩的负面循环。