[桃園平鎮]春花日式紅豆餅-春花號。季節期間草莓抹茶卡士達/芋泥椰椰/蘋果肉桂/草莓聖代。再度驚艷回味!
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
我想起今年七月曾在中坜后站遇到好吃的「春花日式红豆饼-春花号」
菜单丰富又有很多口味吸引我，于是便安排其中一天下午再访
春花号还有另一个营业据点在平镇，这次便是到那去呷饼
这次很幸运吃到刚上市的新鲜草莓系列，还有抹茶卡士达、芋泥椰椰及肉桂苹果
好吃到让我好回味，真想许愿老板来嘉开分店啦
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[桃园中坜]春花日式红豆饼-春花号(第I访)。皮卡丘香蕉OREO/芋泥奶酥/花生卡士达/招牌肉松辣皮蛋
(中坜后站)桃园市中坜区中北路二段140-3号前
(平镇小巷)桃园市平镇区金陵路二段514巷2号 ※仅接预约和外送订单
餐厅连结：FB粉丝专页 UberEats订餐
营业资讯：0981234109 营业时间参考店家公告
餐点介绍：单点车轮饼/车轮饼餐盒/职人牛乳保久乳/溏心蛋
用餐日期：2024.11
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
春花日式红豆饼-春花号其实是行动餐车，主要在中坜车站后站的健行路和中北路二段口。偶尔也会到其他地点摆摊，也接受活动包车
而平镇小巷点的位置则是小巷内的一处住宅，是当天气不适合户外摆摊时的营业据点
只是该店址从外只看到个取餐窗口，也只接受预约和外送订单
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
大多口味车轮饼作法是将馅料放在饼壳上，再用另一半饼壳盖上；
而鲜果系列、冰心系列的车轮饼就是老板会直接烤两个相连的饼壳，等饼壳放凉后，再放上冰凉的馅料
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
今年因为台风和气候，已入冬却鲜少再市面见到新鲜草莓
老板也是费尽心思终于买到了草莓啊，因此这次我也才能吃到草莓季限定口味
现烤的车轮饼皮表面上色均匀漂亮，表面微脆内层扎实又有弹性，面和蛋香浓厚，放冷后就不脆了，但仍还是有弹性，而且表面保持干爽，不会出油
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
鲜红草莓搭配抹茶卡士达，实在是太美啦!
抹茶卡士达是以饮用等级的静冈抹茶粉制作(而非较低价的烘焙用抹茶粉)，茶香气清新雅致，带些微苦韵。口感湿润滑顺又有如慕斯般带点空气的口感(老板说若是封闭式的做法，热的卡士达就会有奶油般质地)
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
咬开时就炸满满苹果丁和馥郁苹果和肉桂香，苹果丁以肉桂粉和肉桂腌渍入味，口感既软又保留点脆度，吃得到完整块状而不会软糊，微甜不腻。肉桂香气突出但非过重，没有辛辣感，重度肉桂爱好者可能会觉得不够味，但着实让肉桂和苹果两者都绽放迷人风味。以最被大众知道的麦○○苹果派相比，他们的肉桂和甜味都没那么重，且固体居多、酱少，用料实在，远胜过麦○○
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
只加糖的纯芋泥，看老板得用挖勺挖就知道这真材实料。味道也就是诱人的天然芋香。而这次吃到芋泥感觉不到很厚实，老板解释因为不同季节盛产的芋头品种不同，通常冬季产芋头的淀粉质多(更厚实)，风味口感最佳。老板也无法保证每次做的芋泥口感风味能完全一模一样
芋泥是车轮饼中常见的馅料，但椰蓉呢? 我目前可只在春花见到啊
我不仅是个芋头控，也很爱有满满椰子丝的甜点(例如：雪花糕)
两者搭配起来有似芋头牛奶的风味，但比牛奶多一股椰子清香，般配程度仅次于芋头肉松。不过芋头和椰蓉味道约7：3，我希望椰蓉比例可以更多，让它的味道更突出并能吃到更明显柔软细丝的口感，会更美味
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
以新鲜草莓自制成的草莓果酱再加入原味卡士达酱混和成的草莓卡士达，呈略为灰粉的天然颜色，而非色素调成的饱和粉色；味道也是奶香为主，带淡淡的草莓香气
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
202411 桃园平镇 春花日式红豆饼-春花号(平镇店)
无鱼露、柴鱼的可素食酱汁，应该是以冰糖而非砂糖去熬煮，有顺口不腻的甜感，并带些微咸韵。以此酱汁浸泡溏心蛋三天以上至里外彻底入味。蛋白饱满有弹性，蛋黄更是让我十分惊艳!金黄色的蛋黄剔透到能看见插在里面的竹签，口感湿濡厚实、清新沁甜，让人真的会不禁想一颗又一颗接着吃(要克制啊!危险!!)
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