桃園最好吃的100碗 多元族群造就美食特色

胡同彭家老舖新疆拉面的羊肉馓子(汤)，勇夺3碗，成为获得最多的单一店家。 图／桃园市政府观光旅游局提供

桃园是一座各族群融合的城市，由闽南、客家、眷村、原住民、滇缅、泰北等各地住民组成，庶民美食比起其他县市更更丰富、更充满多变样式与组合。因此联合报「500辑」团队推出「桃园100碗」，力邀包括娱乐与文创产业界主持人与主理人、美食部落客、在地名人等领域共10位知名人士组成遴选团，以其独到的观点和品味，从不同的视角、不同的生命经验，挖掘出更多隐身在你我身边的桃园美食。

好咖Thai的泰销魂主厨飨宴双人餐，汇聚店内7道招牌料理，每道菜品香料搭配恰到好处，味道独特鲜美。 图／桃园市政府观光旅游局提供

●桃园遍地美食 却未被挖掘

不少小吃偏重台北、新北，但其实桃园遍地美食，还有很多隐藏版像忠贞市场与周边多元族群小吃，CP值高，只是知名度没那么高，可能是双北过去发展比桃园快，例如双北捷运已经形成路网，到这些小吃店的交通很方便。桃园明明就有这些好吃、一吃成主顾的特色小吃店，绝对能媲美双北，知名度不该仅此而已。

村民食堂位于桃园艺文特区，不论是萝卜糕、烧卖等蒸笼点心，餐点现点现做，夺下两碗。 图／桃园市政府观光旅游局提供

希望能透过「桃园100碗」，由美食家或名人尝过，推荐给许多外地不知道桃园的美食消费者；也希望让更多桃园市民熟悉自己生活区和其他区的美食，帮大家发掘漏网遗珠，把应该被知道的庶民美食挖掘出来。

●好多没吃过 等着一一品尝

「桃园100碗」遴选结果揭晓，局长周柏吟不讳言看到榜单当下很雀跃，也有吓一跳的感觉，原因是「天啊，有这么多我不认识的」，相信有一堆上榜的美食小吃，连住在桃园这么久的同仁也会吓一跳居然没注意。透过不同的视角和体验，挖掘出很多不再是传统推荐方式，也不只限于美食杂志写了又写的小吃，榜单有很多家店恐怕要让人花不少时间，才能一一品尝体验。

局长周柏吟表示小吃真的是让人重回以往，像下课、放学人挤人等着买卤豆干，排队买餐车的鸡块，与淋满酱油、辣椒酱的上海生煎包，还有沿街叫卖的餐车喊着「面包、刚出炉面包」，或叫卖其他热食，声音、味蕾都是脑海很棒的庶民美食回忆。

国旗屋的稀豆粉，为滇缅料理深受老饕喜爱，也为夺下两碗的店家。 图／桃园市政府观光旅游局提供

这次遴选出来的美食包罗万象，有传统美食、冰品、异国风味料理，看到美食名单就忍不住想去造访、品尝，像前往石门水库赏景时，少不了尝豆干、豆花和活鱼料理。此外，大家平常喜爱的小吃鸡排、蚵仔煎、臭豆腐、润饼、肉包、葱饼加蛋等，以及让人甜滋滋的甜点冰品、芝麻花生霜淇淋、芋头冰，还有桃园特殊的滇缅料理稀豆粉、米干美食都在榜单中，期待大家来桃园旅游时，能够来品尝看看桃园在地的好滋味。

桃园100碗 →完整名单

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