天成抢滩泰式料理 冲营收再增2成

台北花园大酒店全新餐饮品牌「花园 thai thai」崭新登场。（天成提供）

抢攻疫后餐饮商机，天成集团旗下台北花园大酒店为提供饕客品味异国风味新选择，斥资百万打造，取名为『花园 thai thai』，将泰式料理注入烘焙元素，结合传统与创新，提供多元跨界料理，翻玩经典泰馔及玩味生吐司，带来视觉与味觉的双重盛宴。

天成饭店集团品牌行销公关处总监赵芝绮表示：「花园 thai thai的诞生，主要为台北一直是众所皆知的美食超级战区，而南洋风味近年来更是崛起，为提供饕客更多选择，推出多元融合的泰花园餐厅，全日餐饮供应早午餐、下午茶、晚餐及宵夜服务。

为欢庆开幕，分日期区间推出多项优惠活动，像是拍照打卡享有任选套餐买一送一、下载天成饭店集团旗下瑞穗天合国际观光酒店APP加入会员点套餐加赠生吐司兑换，而响应政府振兴三倍券政策，持振兴三倍券1,000元可折抵餐厅消费1,500元，冀望可掀起台北西区周边饮食风潮，预估可带来1-2成业绩。」

值得推荐的菜色，泰式虾饼为泰式餐厅不可或缺特色招牌菜，将特选草虾仁吸干水分，保持弹牙口感，再将虾仁剁成泥状后加入自制花枝浆、鸡蛋及胡椒调味，虾浆透过手工重复性的摔打，增加黏性，塑形成金钱形状，裹上面包粉下油锅炸至熟透，金黄色泽闪闪发光，咬下瞬间，酥脆外衣与鲜甜内馅激荡出精彩，虾仁鲜甜风味让人惊艳，最后沾上特制泰式海鲜酸辣酱，别有一番风味。

泰式鲜虾绿咖哩的灵魂主要为咖哩，其中绿咖哩最大特色是辛香十足，绿咖哩的绿主要为泰国绿辣椒及不同香料熬煮而成，以绿辣椒、香茅、南姜、柠檬草、芫荽…等食材捣碎制成自制绿咖哩酱、再将特选草虾洗净去泥，香料爆香虾子，依序加入特制绿咖哩酱、麻糬茄、青豆、柠檬叶、棕榈糖、洋葱、香茅、洋葱、鱼露及椰浆…等炖煮，入口甘美浓醇、后劲香辣带劲，是开胃必点美食。