甜点大师青木定治：人生就是要吃好吃的食物

▲甜点大师青木定治却认为，吃低卡路里的食物感觉会不开心。记者黄士原／台北报导、摄影

为了体重，常常放弃高卡路里的美食吗？但是世界级的甜点大师青木定治却认为，吃低卡路里的食物感觉会不开心，他觉得人生就是要吃好吃的食物，然后再运动，这样可以开心的品尝美食又可以保持健康。

曾被「普德罗餐饮指南Pudlo Paris」封为「年度最优秀甜点大师」的青木定治（Sadaharu AOKI）在台湾发行中文版食谱新书了，他也特地来台湾展演两款全新商品，分别是抹茶圣诺黑及巴黎甜柚，4月11日起在青木定治甜点沙龙在Bellavita宝丽广场以及台北晶华酒店两家分店首卖。▲抹茶圣诺黑。▲巴黎甜柚。

10日青木定治展演的抹茶圣诺黑及巴黎甜柚两款甜点，最大特点就是拥有日法混血DNA，融合柚子、抹茶、红豆、与法式经典的千层派、泡芙与塔皮。青木定治也提到，现在巴黎的甜点流行重温美好的感动，回溯一百年前那时制作甜点的美好与口感，口感偏向札实，有别过去的清爽感觉，圣黑诺就是拥有这种特性的甜点，他相信未来将会在台湾掀起流行。

青木热衷创作不简单的简单事物，并且不断精进法式甜点制作的原点技巧，对他来说，每一天都是新的挑战，每天都在想要做什么不一样的东西，今天没做到明天做，今年没做到明年做。

让更多人享受幸福的喜悦，一直是青木先生在制作甜点时的使命与坚持，以此初衷也促成了发行《世界级大师 青木定治 马卡龙》一书，青木定治认为除了选用最好的顶级食材，更要活用食材特色制作甜点，此重要性更不亚于食材的挑选，而这些哲学与坚持都在书中找到。

▲▼青木定治展示他的甜点。