甜点也低热量!专家曝「3餐范例」营养全包了...一天收进10食物

专家教你怎么吃才均衡。(图/记者陈凯力翻摄)

文/成田美纪

每天的菜单最好能摄取多样食物营养才能均衡,且拟定菜单时要考虑到食物种类,想在一天内吃到十种食物并不是简单的事。例如早餐已经有马铃薯时,午、晚餐就选择薯类以外的其他类食物。每种食物群的构成营养素类似,所以与其增加同一类食物的数量,不如增加多种类食物的数量,更能有效摄取营养。

包含主食主菜配菜、汤的完整菜单,最好一天摄取两次。

▲每日菜单范例。(图/大是文化提供)

拟定菜单时的顺序

1.决定主食。从米饭面包面类当中择一。

2.决定主菜。从肉类、鱼贝类、蛋、黄豆/黄豆制品当中,选择一种以上的食材,让我们利用主菜摄取蛋白质吧。

3.决定配菜。从蔬菜海藻、薯类等当中选择食材。番茄青椒菠菜黄绿色蔬菜,富含维生素矿物质建议充分摄取。另外也建议搭配主菜未用到的食材。

4.决定汤。如果有未运用在主菜、配菜的其他类食物,那就利用这些食物来煮味噌汤或其他汤品

本文摘自《50岁以上的营养学》/成田美纪(东京都老人综合研究所研究员)/大是文化出版