天气凉 来一场蟹逅好食光

现在正是「蟹」逅好食光，各家饭店迷人的秋蟹纷纷来报到，老饕敲碗期待的大闸蟹也陆续推出。图／寒舍艾美、君品、台南大员、华国等饭店提供

最近吃蟹，不仅蟹膏浓郁，蟹肉更绝妙鲜甜，而不少老饕引颈期待的「大闸蟹」，虽然今年只能尝到台湾本地产的，但风味也不输阳澄湖呢！

寒舍艾美、君品及华国等饭店，就特别为饕客们供应大闸蟹料理。寒舍艾美酒店的寒舍食谱推出「陈醋姜味大闸蟹」，每份1,280元，严选5至6两重的大闸蟹，以紫苏叶覆盖再清蒸15分钟后上桌。宾客可先品尝绵密浓郁的蟹黄，再取出蟹肉搭配镇江醋与片糖熬煮的酱汁及老姜末享用，更添独特美味，因蟹性过凉，主厨也会贴心附上老姜茶滋养补身。寒舍食谱另外供应「花雕老酒处女𫊻」，每份1,480元，丰美的蟹膏、蟹肉，暖心又暖胃，令人大呼过瘾。

君品酒店六楼云轩几乎年年都推出大闸蟹，今年也不例外，自即日起至12月15日推出「大闸蟹盛宴」，周一至周日每天的午、晚餐时段都供应，价格都是每位1,780元，可现点现蒸五只大闸蟹，周六、日会另加开下午茶时段供应，每位1,480元，可享四只大闸蟹，上述三个用餐时段都包括沙拉吧无限供应，可尽享有机蔬菜、现流海鲜与果汁、多款日式料理、莫凡彼冰淇淋与精致甜点。此外，午餐及晚餐时段点选任一主餐的宾客，每位只要加购1,500元，可另享大闸蟹六只。

台北华国的「帝国会馆」也供应大闸蟹，但要先预订。另外还有红𫊻、沙公、沙母等鲜蟹可挑选，其中，帝国会馆的「过海香辣蟹」最受饕客青睐，豪气的一蟹二吃，几乎每桌都有一锅；一楼「华国但马屋」更是端出北海大将「帝王蟹」飨客，推出可供四至六人享用的帝王海鲜锅，含大明虾、广岛牡蛎、澎湖花枝、马蹄蛤及生食干贝等华丽排场，每套16,800元。如果不用这么高级款，也可选择秋蟹双人海鲜锅，以沙公或沙母等海鲜佳肴呈飨，每套3,480元起。

秋蟹肥美正当时。台南大员皇冠假日酒店的彩丰楼、炼．瓦日本餐厅及元素自助餐，三厅出击，也推出「香蟹飨宴」，严选大沙公、三点蟹、软壳蟹、雪蟹等蟹种，如彩丰楼供应金沙螃蟹、香辣螃蟹、原蒜头抽焗螃蟹、大员蟹鸡粥、五彩手工小笼包；炼．瓦日式餐厅则有秋蟹火锅海陆双人套餐、螃蟹柚子胡椒锡薄纸烧，让人吃得尽兴回味再三。