天热更要吃！肿瘤科医师逛市场必买这食材

在夏季三伏天吃姜，可以排除冬天寒气，帮助改善血压、血脂、骨痛等冬天小毛病。(达志影像/shutterstock)

俗谚说，冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开药方。天气炎热吃辛辣的姜，有没有搞错？中医肿瘤科医师说，这样的饮食符合养生原理，嫩姜更是他家必吃的一道菜。其他中医师也指出，在夏季三伏天吃姜，可以排除冬天寒气，帮助改善血压、血脂、骨痛等冬天小毛病。

杭州日报报导，浙江省肿瘤医院中医肿瘤科张爱琴透露，无论冬天还是夏天，自己经常吃一样蔬菜，逛菜市场时有一样东西必买，就是「嫩姜」。张爱琴指出，嫩姜具有温胃、散寒、增进食欲等功能，在夏季7、8月盛产的两个月里，每天做菜都搭配嫩姜，全家必吃。

不过，吃姜养生也有宜忌得注意，像是体质阴虚、内热较重、患有肝炎的病人就不太适合吃姜。中医师陈允斌指出，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃。早晨7-9点人体气血正流注阳明胃经，此时吃姜可生发胃气，促进消化。另一方面，姜性辛温能加快血液流动，也有提神的功效。

吃姜养生的关键，在于吃的方法要「坚持」。南昌大学第二附属医院中医科主任胡伟勇说，每天不用多吃，像是腌渍的姜片吃个两三片。姜含有姜辣素，具有抑菌、抗氧化、抑制过多胃酸、减少幽门胃黏膜损伤等作用，平常吃一两片姜，可以疏肝理气散寒。在夏季三伏天吃姜，能排除冬天寒气，帮助改善血压、血脂、骨痛等冬天小毛病。