天热文蛤肥美受欢迎 餐厅、网购增2成以上

天热云林县沿海文蛤肥美受欢迎，餐厅、网购增加2成以上。（本报资料照片）

天热云林县沿海文蛤肥美受欢迎，餐厅、网购增加2成以上。（本报资料照片）

天热除了冰品、冷饮大受欢迎，文蛤也意外畅销，云林县台西乡养殖业者李宗灿25日表示文蛤不怕高温与低温，天热文蛤反而会贮存养分，因此最近的文蛤特别肥美，加上后疫情旅游潮与聚餐增加，餐厅、网购订购量成长2成以上，目前池边价每台斤6、70元，可说是价廉物美，现在享用文蛤正是时候。

台西乡文蛤养殖面积达上千公顷，产量占全台6成以上。今年文蛤养殖可说是先苦后甘，之前连续降雨导致水质盐度激烈变化，影响文蛤生长，产量仅以往的三分之一，但最近天气炎热文蛤肥美，加上餐厅、网购订购量增加，不少渔民忙着出货，希望弥补之前失收的损失。

云林区渔会文蛤比赛「文蛤王」得主李宗灿表示，文蛤最怕连续降雨，不怕高温酷寒，最近天气飙高温，他发现文蛤反而更加肥美，主要是因为高温时文蛤会贮存养分准备繁殖，外壳没有变大但蛤肉变大，也就是说，中蛤可能就有大蛤的蛤肉量，现在享用正是时候。

李宗灿说，目前正逢暑假，加上后疫情旅游潮，餐厅叫货量增加，成长2成以上，未来若疫情持续趋缓，叫货量可望持续攀升，渔民们都期盼不要再有新型病毒出现，尽快与病毒共存恢复正常生活，踊跃消费。

李宗灿指出，文蛤产业也要与时俱进，之前疫情严峻时，餐厅不是停业，就是叫货量少得可怜，他便加强网路行销，迎合「不用外出与人接触的消费模式」，现在餐厅生意复苏，则是餐厅与网购并行。

1名青年渔民们认为，疫情为大家上了一课，唯有改变传统销售方式，朝向多元行销发展，才能因应未来的多变情况与环境，目前最令渔民头痛的是如何面对极端气候，有赖产、官、学合作提出因应之道。