甜入心 情人节自制巧克力玫瑰教学大公开
巧克力玫瑰 Chocolate Rose在韩国，5 月14 日是恋人们交换玫瑰花的玫瑰情人节。利用柔嫩的糊状巧克力制作出玫瑰花，再放到缤纷的马卡龙上做装饰，用以表达心中的情意。送出这种礼物才能与众不同啊！
工具 烘焙纸杯20个、刷子一把材料 （完成份量：20个）黑巧克力（制作巧克力杯用）200g、鲜奶油100g、水果干（蔓越莓、杏仁）各25g坚果类（开心果、整颗杏仁）各25g、糖100g
1 利用隔水加热融化白巧克力，并加入糖浆搅拌。2 接着，一边用手搓揉白巧克力，一边加入可可脂，让它变成柔软的糊状。3 揉到用手抓起来会出现黄色的油即成。4 用保鲜膜将它包覆起来，放入密封容器里，在室温下放置约一天的时间，酿熟。5 在酿熟的巧克力中加入草莓粉搅拌，接着一点一点取出，做成片状的花瓣。完成一朵玫瑰花需要7片花瓣（小朵的玫瑰花需要3片，盛开的玫瑰需要11片）。此时，也可以选择加入南瓜粉、百年草粉（译注：产于济州岛的仙人掌科植物）、绿茶粉等，做出来的巧克力花会更多样。6 将花瓣向内卷曲，相互沾黏固定。7 将数片黏好的花瓣固定后即完成了巧克力玫瑰花的制作。