天天吃超商面包＋牛奶 男大生4个月惨沦洗肾

现代人工作忙碌，常会在便利商店解决一餐。（示意图，Shutterstock／达志）

现代人工作忙碌，常在便利商店解决一餐。营养师许琼月分享一名20出头的男大生，为准备补习省时间，一天有2餐都是吃便利商店的面包加牛奶，面包为高磷、高钠食物，他连吃4个月，造成肾脏功能衰退，成为洗肾患者。

许琼月上「医师好辣」节目中指出，上述这名男生大学刚毕业在补习，本身患有先天性肾功能异常，长期进行肾功能追踪，为了准备考试省时间，他早餐、午餐几乎都在便利商店解决，大多选择面包加牛奶，一拿就进补习班。

许琼月说，一般来讲慢性肾衰竭患者，照顾的好，5至15年后才洗肾，但上述男生一天之中有2餐都是这样吃，4个月就变到要洗肾。

为什么呢？许琼月说，面包为高钠食物，而且为了蓬松，会加磷酸盐，高磷高钠都是对肾脏造成负担，牛奶虽然是有钙质，但会因面包磷酸盐的磷存在，减少钙质吸收，若要补钙的话，建议1个小时后再喝牛奶。

许琼月说，早餐她会建议鲔鱼全麦吐司+无糖黑豆浆，或蔬菜玉米全麦蛋饼+无糖黑豆浆，或熏鸡全麦三明治+鲜奶拿铁，上述3种早餐特色都是全麦，全麦富含膳食纤维，鲔鱼含Omega-3脂肪酸、熏鸡含B群与蛋白质，加上无糖饮品相对健康。

许琼月说，若午晚餐得在便利商店解决，建议挑铁路便当，里面有点青菜，碳水化合物没有那么多，再各拿一盒生菜与水果，不建议选义大利面、盖饭、丼饭、咖哩饭等「满满都是淀粉」的食物。