头条揭密》浅尝官场权力的滋味：酱香拿铁加茅台讲究的不是味道

瑞幸加啡与贵州茅台合作推出的酱香拿铁引起轰动，上市首日就号称卖出542万份，销售金额破亿元人民币。（图／新浪网）

中国最知名的白酒贵州茅台与规模最大的连锁咖啡店瑞幸咖啡最近进行一项精彩的合作，联手推出「酱香拿铁」一炮而红，首日卖出542万杯，不只冲上微博热搜，也成为品牌行销的经典案例与民众的热门话题。虽然茅台的味道并不受一般年轻人的喜爱，但他们仍勇于以市民价格浅尝一下这款传闻中最受官员们喜爱的珍酿，除了好奇，更体验一下掌握或接近权力到底是何滋味。

虽然瑞幸咖啡联合创始人兼CEO郭谨一表示，他们与茅台两方团队紧密合作，经过多轮严格的测试和调整，才有酱香拿铁最终的问世，而命名为「酱香」，则是因为茅台属于白酒中的酱香类型。这款酱香拿铁并非拿茅台酒往咖啡里滴上几滴，而是宁夏产制的浓稠「厚奶」中添加了少许酒精度53%的茅台酒，将调制过的厚奶加入咖啡，喝起来可以感受到茅台酒的香味。虽然茅台酒市售价格极高，但经过奶水与咖啡的稀释，使得这杯名为「酱香拿铁」的新饮料能以极为亲民的19元人民币（约合台币80元）售价供应。

「酱香拿铁」的新饮料以极为亲民的19元人民币（约合台币80元）售价供应，引起许多消费者好奇。（图／新浪网）

曾因财务造假而在美股下市的瑞幸咖啡近几年来稳定发展，在中国的门市已超过万家，门市数量与公司的营收都超越了星巴克。在一万多家门市与网路炒热话题的强劲行销下，首日就卖出542万杯，销售额破亿元人民币（合台币4.25亿元）推高瑞幸股票在美国柜台买卖的粉单市场价格大涨5.07%。随后瑞幸又以「年轻人的第一杯酱香拿铁」、「秋天第1杯咖啡」创造话题，连日登上微博热搜榜。商业界随即对瑞幸与茅台的合作给予高度评价，称之为极佳的创意与成功的行销，跨界合作、市场创新、勇于冒险等各种恭维之辞满天乱飞。

令人意外的是，酱香拿铁的销量跟它的评价呈现两极分化，虽然单日销售额破亿，但几乎所有因好奇而前往品尝的顾客都认为它的味道「令人作呕」。许多网友甚至一致地描述它像「一个大男人喝酒喝多了想吐，一不小心吐在了你嘴里的那种感觉！」而即便消费者如此疯狂吐槽，瑞幸的酱香拿铁还是卖到断货。

大陆网友拍摄家人首次试喝酱香拿铁时脸上的痛苦表情。（图／微博）

行销业者分析称，酱香拿铁之所以热卖，并不是因为它不可或缺或是味道如何迷人，而是因为茅台酒的价格与名气。以最低等级的飞天茅台来说，其定价1499元人民币（约合台币6360元），但由于相当稀缺，实际售价都将近定价的一倍。一般人当然是喝不起，买来通常都是送礼，尤其是送官员。民间企业界的富豪们多半喜欢蹭洋味儿喝高价红酒或香槟，茅台这类高价白酒主要还是官场消费较多，因此茅台也有「买的人不喝，喝的人不买」的说法。由于量少、价高、位尊，茅台已不仅是奢侈品，更成为与官场打交道或是官员间交流的重要媒介，带有浓重的权力色彩，是区隔统治阶级与被统治阶级极具象征性的图腾。

酱香拿铁之所以热卖，并不是因为它不可或缺或是味道如何迷人，而是因为茅台酒的价格与名气。（图／中新社）

用茅台酒做大众化的商品其实也非瑞幸咖啡所独创，2022年，贵州茅台和蒙牛集团亦曾联手发布过跨界产品茅台霜淇淋，也获得超过2亿元人民币（约合台币8.5亿元）的销售业绩。今年2月广州茅台霜淇淋旗舰店曾出售直接添加茅台酒的美式咖啡，每杯售价28元人民币（约合台币120元）；另有售价42元人民币（约合台币180元）茅台拿铁，每杯含有1.8ml的53度飞天茅台酒，其他咖啡产品额外加付12元也可以添加1.8ml的飞天茅台酒。此外，贵州茶饮店也卖加了茅台的贵阳冰茶，每杯可以现场加一个茅台酒杯（约8ml）的茅台酒，售价73元人民币（约合台币310元）。这些都是饮料店商家自发性的促销行为，瑞幸咖啡结合茅台酒的构想，有可能就是来自这些商家。

绝大多数的消费者表示他们尝试掺了茅台酒的酱香拿铁主要原因是「好奇」。（图／中新社）

其实酒与咖啡的融合在西洋的饮料中相当常见，有些国家常会将咖啡与各种不同的烈酒与糖浆、鲜奶油混合，制作出有独特风味的饮料，例如爱尔兰咖啡；也有些酒厂制作咖啡风味的利口酒，多用于调制鸡尾酒；意式咖啡也常与高度烈酒混合，如Sambuca或Grappa；东欧冷萃咖啡与伏特加的组合也颇有特色；比较常见的则是威士忌酒渍咖啡豆，台湾大卖场里很容易买到，有多种不同威士忌酒香可选择。这些融合酒与咖啡的例子不如茅台加咖啡那么轰动，但它们展示了人们对不同饮品创新和尝试的精神。差别在于其他国家在咖啡里加酒是各种新的味觉尝试，中国的风格则完全不同，如果真要考究它的味道，只能说是权力的滋味吧！

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