头痛炸裂「吃药没效」？掌握水煮餐2诀窍 两周内改善
▲上班上到一半忽然头痛欲裂，搞不清发生什么事？（图／取自PAKUTASO）
偏头痛患者多半爱吃重口味，试试水煮食物，比最强的西药止痛药还有效！而且不到两周就能改善。
现代人由于饮食的西化，加上生活和工作上各种压力，几乎每个人都有过头痛的困扰。根据统计，全台有一百五十万人为偏头痛所苦，吃止痛剂过活的人更超过十万人，而且绝大多数是三、四十岁的青壮年，偏头痛到底有没有能根治的方法呢？
老陈是我相交三十几年的高中同学兼老友，也是个标准的「美食家」，全台湾哪里有颇负盛名的美食，他通通了如指掌。他读台大的四年间，我有空就会去台北找他，每次他都有很多美食的口袋名单，结合景点，当然少不了一路又吃又玩。但我发现他有时会出现眉头深锁，表情痛苦不堪！
经不住我一再追问，他说不知为何偶尔会突然出现头痛欲裂的情况，但我觉得他发作的时间实在太久了，有时要好几个小时才能渐渐平息。他说发作起来还会怕光、怕吵，甚至恶心、呕吐，幸好吃止痛药还算有用。
▲重口味的人，小心容易偏头痛。（图／翻摄自pixabay）
就读医学院的我，对疾病有较深的敏锐度，希望他先去检查看看，因为我觉得他的头痛很不寻常，他的头痛是有「预兆」的，就是发作前会看到一些线条不断闪动，有时候是亮点，有时候是重叠影像。预兆出现大约一小时就会开始发作。我怀疑这是目前医学上非常难治的「偏头痛」，和一般的头痛不一样，我要他去检查看看，但他说算了，反正痛过就好了。
︱ 调整饮食口味，偏头痛不药而愈 ︱
有一天突然接到他来电说：「维钧，一般的止痛药对我已经完全无效了！有次还整整发作十二个小时，难过得要命！不得不去找医生了，检查结果确定偏头痛没错，这次是开偏头痛专用的药，效果不错，虽说无法完全止痛，但至少可以正常做事，心满意足了。」
我担心的是，偏头痛这毛病不能小看，很可能一段时间之后药物就没效了。
他大惊说：「那怎么办？」
我怀疑是一个原因引起，便问他：「我们每次见面都会享用美食，虽然是好吃没错，但我觉得口味大多偏重，例如煎炸、大火快炒、又咸又甜，或是很多调味料或酱料，甚至有些是加工品......你是偶尔才吃，还是常常吃这些重口味食物？」他的回答果然不出我意料之外。
▲你吃饭总是无辣不欢吗？（图／翻摄自pixabay）
除了早餐为了方便，吃的东西比较固定之外，午餐、晚餐都是尽量找知名或排队的美食。但其实就连早餐也很重口味，比较常吃烧饼、油条、煎包、煎饺之类，就连平常的点心也是饼干、面包、甜食、油炸食物。
◎偏头痛患者多半爱吃重口味
临床这么多年，因为偏头痛来求诊的病患日益增多，就我的观察，绝大多数偏头痛都和重口味有关，我都会劝他们如果能改变饮食习惯，对病情会有很大帮助。不过，饮食习惯的养成不是一朝一夕，要改变根深蒂固的口味更是难上加难。老陈叹气的说：「要我改吃清淡，那还不如死了算了，目前吃药还算有用，先试看看吧！」
大学毕业后，他到美国读书。有一天接到越洋电话（当时网路不发达），他说偏头痛已经恶化到非常严重地步，后来还找了台湾当时最富盛名的偏头痛名医，但是效果依然不明显，常常换药，总是时有效时无效，最后是完全无效了。他说在美国看病非常贵，而且也很不好预约，但也只好在美国看医师，糟糕的是一样没有效，只好求教老朋友，看有甚么方法救救他的偏头痛？
我想起他的饮食习惯，问说：「你到美国之后，饮食是否仍然重口味？」「不但重口味，而且是更加重。你也知道，美国这边只能吃汉堡、牛排之类的东西，我没得选呀！」他无可奈何的说。
「你记不记得我以前说过，如果口味改为清淡，偏头痛很有可能不药而愈。事已至此，你不妨试试看！」我建议他不要再吃药，也不要吃外食，请个会煮饭的华人大婶，要她把所有食材都一律清蒸水煮，尽量少放盐和所有调味料，用姜、葱、洋葱增添风味，至少先试一个月看看。
◎清淡饮食法，两周见效
两星期后，他兴奋地来电说：「奇迹出现！才两星期，头痛就减轻一半，比世界上最强的西药止痛药还有效！而且，舌头的味觉也改变了。」以前他的口味要越吃越重，才能感受到味道，改为清淡饮食后，刚开始的确很不习惯，但几天后却发现竟能吃出食材本身的味道，是一种清新可喜的感觉，反而觉得以往的重口味像是浓妆艳抹。
三个月后，他又打给我，接到的第一句话是：「报告！完全没有再发作头痛，已经超过一个月了。」我心里为这位老朋友开心，困扰将近十年的头痛，竟然完全没有用药，不到两个月就好了。如果你也经常受到偏头痛困扰，强烈建议使用奇迹式的清淡饮食疗法，只要先试试两周，你会感受到食物神奇的力量，也才能真正治好偏头痛。
清淡饮食法的原则
✤ 重点一所有食物一律用清蒸水煮，蔬菜一定要比肉多，肉类以两只脚（鸡、鸭）或没有脚（鱼、海鲜）的为主。
✤ 重点二
蔬菜汆烫后拌入少量的盐和冷压亚麻仁油，半油水炒也可以，绝对不可以爆香、大火快炒，重口味的调味料更要避免。（这饮食除了头痛之外，三高也适用）