土鸡近2个月飙2成 料理鸡汤涨18％

受禽流感、国际原物料上涨等因素影响，国内蛋价及鸡肉价格飙涨。图为鸡农采收鸡蛋。（陈怡诚摄）

国际农产品期货价格涨跌幅

俄乌战争满1年，重要农产品黄豆、小麦与玉米价格已经回落，不过，拉长时间来看，黄豆、玉米近3年涨近2倍；农经公司表示，这次缺蛋危机，也推升红羽、黑羽土鸡价格，未屠宰产地每台斤从农历年前36元涨到43元，甚至一度到45元，短短不到2个月价格飙升逾2成；以市售3、4台斤的土鸡为例，售价已突破500元大关。

农经公司表示，由于土鸡饲养要3、4个月，比白肉鸡5、6周来得久，预计最快6月供需才能逐步平衡；根据家禽行情统计显示，2月下旬台湾红羽、黑羽土鸡交易只数较1月上旬减少4成，即使有年节因素考量，供给数量减少也是推升售价主要原因。

台湾农畜大厂卜蜂分析，蛋、鸡是息息相关，因为鸡蛋来源少，雏鸡数量也变少，不论鸡蛋或鸡肉，市场供需失衡的过渡期会拖更久，预计4月缺口达颠峰，6月以后供应量才会逐渐平稳；以白肉鸡为例，每周从可供的500万只降到450万只，等于现在一周有50万只的缺口。

台湾缺蛋危机长达1年，卜蜂指出，起因于农产品价格高涨，玉米等合成的饲料价格也跟着上涨，成本垫高、蛋价又不能即时反应，当然会影响鸡农的饲养意愿，加上这波禽流感肆虐，台湾也无法幸免，更扩大鸡蛋、鸡肉短缺的现象。

量贩通路家乐福、爱买与全联超市皆表示，国产鸡肉供货正常，目前并无短缺，价格也堪称平稳；不过，从比价网站资料来看，量贩店线上购物的冷冻土鸡悄悄上涨5％，购物网站销售料理好的鸡汤，涨幅更达18％，已陆续反映产地价格。

农经公司指出，玉米单位价格从300飙涨到800美分，近来即使有回落至680美分，仍居高档，民众想买到平价鸡蛋、土鸡肉，恐怕要再等等了。