推动低GI食品发展,霸王茶姬要建健康和营养联合研究中心
(文/解红娟 编辑/马媛媛)为推动低GI食品行业发展,霸王茶姬要携手中国食品发酵工业研究院共建“健康和营养联合研究中心”。
近日,在“2024·第六届中国GI(血糖生成指数)国际会议”上,霸王茶姬与中国食品发酵工业研究院达成正式合作,共同建立“健康与营养联合研究中心”,双方将共同探索健康茶饮的研发与应用,为消费者提供更健康、更透明、更低负担的现代东方茶,共同促进现制茶饮行业的创新。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出,携手中国食品发酵工业研究院共建“健康和营养联合研究中心”有利于打造整个供应链的完整度,这也是新茶饮企业未来的核心竞争力,未来,实现供应链的完整度将是任何一个快消品企业进行差异化打造、综合实力提升、护城河建立的一个最快捷的方法。
盘古智库高级研究员江瀚则认为,霸王茶姬携手中国食品发酵工业研究院共建“健康和营养联合研究中心”这一举措,确实体现了茶饮行业向健康和营养方向发展的一个大趋势。其次,随着消费者对健康和品质的关注日益增加,茶饮品牌纷纷开始注重产品的原材料、制作工艺以及营养价值,以满足消费者的新需求。
这已经不是霸王茶姬在健康茶饮方面首次发力了。
观察者网了解到,霸王茶姬此前曾通过低GI标识与营养选择共同构建“科学控糖”两大指引体系,确立了“茶底0添加人工香精、整杯0反式脂肪酸、牛乳0奶精”的产品健康标准。其开创性地将“GI指引体系”应用于茶饮行业,在门店菜单、小程序等平台增设“低GI”标识。截至目前,霸王茶姬已有11款饮品上线GI值,包括累计销量超6亿杯的伯牙绝弦和新品金乌扶摇。
同时,为响应全民健康生活方式“三减三健”行动号召,从2024年2月29日起,霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识,根据饮品中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪和反式脂肪的含量进行综合分级,成为首个落地“营养分级系统”的茶饮品牌。
事实上,在全球健康饮食理念不断深入人心的今天,低血糖生成指数(Glycemic index,GI)食品以其在维持血糖稳定、促进健康饮食方面的显著优势,受到了越来越多消费者的青睐。
2024年6月,喜茶发布果茶控糖宣言《健康也好喝,科学可持续》,宣布将持续展开果茶控糖行动。喜茶在控糖宣言中首先提出“先用真糖,再谈真控糖”。喜茶在坚持使用“真奶,真茶,真果,真糖”原料制作饮品的同时,倡导行业使用“真蔗糖”原料,拒绝果葡糖浆,提升控糖基准线。
宣言还提出“透明配方原料,提供多样选择”,呼吁行业公开糖原料信息及检测报告,同时喜茶也通过糖量选择、0卡糖选项、创新轻果茶品类等举措为消费者带来更多健康选择。
江瀚认为,健康和品质已经成为消费者选择茶饮的重要因素,因此茶饮品牌需要继续加强这方面的投入,确保产品的品质和营养价值。其次,创新产品口味和形式。在保持健康和品质的基础上,茶饮品牌需要不断创新产品口味和形式,以满足消费者的多样化需求。
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