推动食农教育 新北发表「当令低碳吉食历」

教育局长张明文出席表示，在地节令农渔产食历，可作为教师食农教育的学习手札。（陈慰慈摄）

新北市教育局今举办「幸福好食 新北当令低碳吉食历」发表会，邀请野柳国小学生演奏乌克丽丽，透过有趣简单蔬果歌曲让现场来宾认识新北当令季节食材。教育局长张明文出席表示，在地节令农渔产食历，可作为教师食农教育的学习手札，提升学生对在地农产品正确认知与概念，用实际行动力落实永续食农教育。

张明文表示，新北市政府已于2021年7月16日率先公布「新北市政府教育局食农教育中程计划」，实施目标之一为推广当季在地食材。吉食历中也联结17项永续发展目标、24节气、海鲜选择指南和农渔认证商标等，让教师和家长都能把食农教育落实在日常生活的学习和行动实践上，培养学生饮食知能。

中研院生物多样性研究中心及鱼类研究权威，同时指导吉食历编撰的邵广昭教授表示，海洋保育及渔业资源的复育是需要政府积极的推动限制捕捞的措施，以及划设更多的海洋保护区并落实管理。本学习手札特别设计海鲜选择指南，大家一起来努力推动食鱼教育，认识我们吃的海鲜和海洋的生态和危机，并遵照海鲜的选择指南，学会买对鱼、吃对鱼，确保渔业资源永续。

吉食历中撰写「食农教育遇见SDGs」一文的国立台中科技大学通识教育中心何昕家教授表示，联合国永续发展目标（SDGs）奠定在永续发展关键核心理念：满足当代人的需求，但不危及下一代满足其需求之能力的发展。

而108课纲强调学习需与生活情境相扣合，营养午餐即是最贴近学生生活情境的课题，期待透过食农教育与SDGs进行对话后，能给推动食农教育第一线的老师，有机会延展对于食农教育的观点与看法，进而引导下一代学子。

台北市立大学地生系环研所退休教授，也是吉食历编撰的指导顾问陈建志提到，食农教育可视为环境教育议题，各校应依学校属性发展适时适地的校订食农教育课程模组，例如利用营养午餐时间，协调营养午餐之菜单连结课程或是24节气教学，并连结在地的特色产业，例如文山包种茶、三芝筊白笋和八里柚子等，共创社区永续发展。

担任总编辑的野柳国小校长张锦霞表示，这次续编新北吉食历，除了让大家认识在地当季的各种鲜蔬和渔产，也希望透过简单的食谱推动家庭幸福好食，让忙碌的家长们能够陪伴孩子和家人共享安全安心的幸福美食。

野柳国小六年级阙子钧表示，我们家是开餐厅的，爸爸妈妈非常支持食鱼红绿灯，在餐厅也有贴海报让客人点餐时可选择绿色海鲜。另一位二年级学生赖乔尹说，自己会提醒妈妈要买绿色海鲜，也要多吃在地的蔬菜。

教育局另补充，食农教育「吃当季、食当地」的健康饮食生活思维，正符应联合国永续发展SDGs目标2「确保粮食安全，消除饥饿，促进永续农业」。低碳吉食历电子书请至「新北市永续环境教育中心-食农教育-出版品」区 (https://www.sdec.ntpc.edu.tw/p/405-1000-3456c452.php?Lang=zh-tw) 下载。